挖冬笋经验技术
第一、选址
1、选择在山坳里的竹林（水分充足、泥土松软）
2、不要选择去年是大年的竹山（去年是大年的竹林今年冬笋少）
3、选择竹节都比较短的竹林 （竹节长的竹子根比较深，难挖）
第二、选竹
竹子要找中年竹（2-3年的最好），不能找嫩竹和老竹
嫩竹不长冬笋，老竹根很长而且一般会有分支。
区别嫩、中、老竹的经验是看竹子的颜色：
①嫩竹：竹杆有白色粉沫状的东西，还有就是竹杆底下还有未完全脱落的笋叶；
②中年竹：颜色比较艳一些，竹杆表面看起来比较绿青； ③老竹：竹杆颜色有点暗淡。
1、看竹叶
①选竹叶很茂盛且绿中带黄，叶子只有充足的阳光才能变黄变老，说明竹子到了产笋的年龄；
②相反如果竹叶青青，说明营养都跑到叶子上去了，而竹根营养不足，没有营养不长笋。
2、看竹枝
①公竹：第一节若为单枝，且竹梢笔直向上的，为公竹，无笋；
②母竹：竹子第一节如果分枝成双、对称生长，竹杆粗壮、竹叶浓绿、竹梢下垂的，为母竹，会长冬笋，尤其竹山南边生长2-3年的、竹皮青青的母竹长笋最多；
③找到母竹后，仔细观察竹梢下垂的方向，就是竹根伸展的方向，竹根往低处长，笋一定少，竹根向上或水平方向伸展，笋一定多； ④笋长在哪里？就长在竹根与竹根的交叉部位。竹子一般只有一个主根，长到一定程度就分杈。
竹梢上露水滴落的地方，就是冬笋生长的地方。
第三、挖笋
①找到竹根（竹根生长没有规律的）
方法：离竹子一尺（33.3cm ）左右的地方分前后左右四个方位用力挖几锄头，即可找到竹根；
②如竹根长毛（裹有若衣），表示竹龄较幼，此根无笋；如竹根鲜活橙黄，则会长笋；
③挖到笋后可沿竹根走向继续挖，有些笋离竹子近，有些离得远。
挖冬笋多选择“走/跑边竹”寻挖
此种竹生笋较多，有“横三竖七”的说法：
①即笋从竹根横向伸出，意味着该竹根生笋不多；
②如冬笋生长方向与竹根平行，则生笋较多；
③若冬笋垂直长在竹根上，估计还会有笋，可以顺根继续找。
挖冬笋经验技术
第一、选址
1、选择在山坳里的竹林（水分充足、泥土松软）
2、不要选择去年是大年的竹山（去年是大年的竹林今年冬笋少）
3、选择竹节都比较短的竹林 （竹节长的竹子根比较深，难挖）
第二、选竹
竹子要找中年竹（2-3年的最好），不能找嫩竹和老竹
嫩竹不长冬笋，老竹根很长而且一般会有分支。
区别嫩、中、老竹的经验是看竹子的颜色：
①嫩竹：竹杆有白色粉沫状的东西，还有就是竹杆底下还有未完全脱落的笋叶；
②中年竹：颜色比较艳一些，竹杆表面看起来比较绿青； ③老竹：竹杆颜色有点暗淡。
1、看竹叶
①选竹叶很茂盛且绿中带黄，叶子只有充足的阳光才能变黄变老，说明竹子到了产笋的年龄；
②相反如果竹叶青青，说明营养都跑到叶子上去了，而竹根营养不足，没有营养不长笋。
2、看竹枝
①公竹：第一节若为单枝，且竹梢笔直向上的，为公竹，无笋；
②母竹：竹子第一节如果分枝成双、对称生长，竹杆粗壮、竹叶浓绿、竹梢下垂的，为母竹，会长冬笋，尤其竹山南边生长2-3年的、竹皮青青的母竹长笋最多；
③找到母竹后，仔细观察竹梢下垂的方向，就是竹根伸展的方向，竹根往低处长，笋一定少，竹根向上或水平方向伸展，笋一定多； ④笋长在哪里？就长在竹根与竹根的交叉部位。竹子一般只有一个主根，长到一定程度就分杈。
竹梢上露水滴落的地方，就是冬笋生长的地方。
第三、挖笋
①找到竹根（竹根生长没有规律的）
方法：离竹子一尺（33.3cm ）左右的地方分前后左右四个方位用力挖几锄头，即可找到竹根；
②如竹根长毛（裹有若衣），表示竹龄较幼，此根无笋；如竹根鲜活橙黄，则会长笋；
③挖到笋后可沿竹根走向继续挖，有些笋离竹子近，有些离得远。
挖冬笋多选择“走/跑边竹”寻挖
此种竹生笋较多，有“横三竖七”的说法：
①即笋从竹根横向伸出，意味着该竹根生笋不多；
②如冬笋生长方向与竹根平行，则生笋较多；
③若冬笋垂直长在竹根上，估计还会有笋，可以顺根继续找。