美味小笼包
制作步骤 ∙ 1. 酵母加入温水化开（我用的安琪酵母水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起
加入面粉，用筷子搅拌成絮状
∙
2. 用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水
中加快发酵
∙ 3. 待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑
∙
4. 在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味
∙
5. 将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子
∙
6. 将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮 ∙ 7. 将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的
包子再静置20分钟。
∙
8. 包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5
分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！
小贴士
1. 面粉一定要足够发酵才行，否则蒸出来的包子皮干硬
2. 做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~
http://xa.01ny.cn/ http://www.jzve.com/
cpbdf321
美味小笼包
制作步骤 ∙ 1. 酵母加入温水化开（我用的安琪酵母水温以不烫手为宜），少许白糖加入适量温水化开，酵母水和糖水一起
加入面粉，用筷子搅拌成絮状
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2. 用手将其揉搓成面团，做到3光（面光，手光，盆光），盖上湿布放置发酵1-3小时，也可将盆放入热水
中加快发酵
∙ 3. 待面粉发酵至两倍大后，继续揉搓至面粉里无气孔且光滑
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4. 在发酵的时候做馅，这个比较简单，香葱末+火腿末+花椒粉+盐+香油+酱油搅拌均匀，放置一小时入味
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5. 将面粉搓成长条，用刀均匀切成小剂子
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6. 将小剂子擀成边缘薄中间厚的圆形面皮 ∙ 7. 将馅包入面皮成小笼包，注意不要加太多馅。包好的
包子再静置20分钟。
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8. 包子上蒸格，大火烧开水后蒸15分钟，蒸好再过5
分钟揭盖，简单美味的小笼包就出炉啦！
小贴士
1. 面粉一定要足够发酵才行，否则蒸出来的包子皮干硬
2. 做好的小笼包蘸上辣酱更好吃~
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