巧做水果拼盘
——综合实践（劳技制作）活动教案
【活动内容】《巧做水果拼盘》
【适用年级】 四年级
一、 主题的产生
水果营养丰富，常吃水果有利于身体健康。如果将各种水果巧妙的搭配，不仅能给人体补充营养，而且还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得美的享受。水果拼盘还是生活中常见的手工艺术品，为了更好的培养学生的动手操作能力，本次课题就选择了最贴近学生生活，又让学生极感兴趣的主题----《巧做水果拼盘》，让孩子们在综合实践活动中提高自己的综合能力。
二、活动目标
1、知识目标：
通过搜集有关水果、水果拼盘的资料，了解水果拼盘艺术的特点，提高搜集能力。
2、能力目标：
（1）通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。
(2)．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
3、情感目标：
让学生亲近自然亲身探索大自然的奥秘，激发和培养热爱大自然的情感，并从劳动实践中体会劳动者的艰辛，懂得尊重劳动者和爱惜劳动果实，体验合作、探究、发现的愉悦，激发自信心和学习的兴趣，增强学生的审美情趣和创新意识。
三、活动方法：观察法、演示法、实践练习法等
四、活动准备
1．学生准备：
各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、一次性手套、垃圾袋。
2．教师课前准备：
课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、一次性手套、水果若干。
五、活动重点和难点
重点：制作水果拼盘的方法。
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。根据想象将各种形状、颜色的水果艺术的搭配成一个整体，通过色彩和美观再次唤起人们对食物的食欲。
六、教学过程：
1、活动一：赠送拼盘，导入新课。 师：孩子们，我很高心能在这个硕果累累的秋季来水果湖一小与大家一起努力共同完成这节课，你们开心吗？咱们国家是礼仪之国，老师今天是第一次与咱们班的同学见面，我可不好意思空着手来哟，瞧，给大家带来了礼物，你们想知道是什么东西吗？请每一组的小组长来拿这份礼物。
师：看到这份礼物，你有什么话要说？
生：谢谢老师
师：真懂礼貌，不用谢！
生：老师做得真漂亮！五颜六色，有黄色、绿色、红色、白色。
师：你观察得很仔细，老师在做拼盘时考虑到颜色的搭配，选择的水果多种多样，这样拼盘才会颜色鲜艳。谁还有话说？
生：拼盘摆放的形状像小鱼、像小花、像小草。
师：你的眼睛真亮，是的，每份水果拼盘的都有它的名字，老师就是为了突出它的主题，才这样做的。这位同学发现了她形状的美。再仔细观察，你还想说什么？ 生：水果切成了不同的形状。
师：大家看，水果都切成了什么形状？
生：西瓜切成了三角形、橙子切成了半圆形。
师：对，老师为了搭配的需要，把部分水果切成了不同的形状，有的也可以保留水果的原形，（端起其中的一份）你看，我为了做宝塔的造型，就保留了苹果和桔子的原形。
师：你们平常爱吃水果吗？爱吃什么水果？为什么呀？
师：水果营养丰富，营养专家告诉我们，每一种水果都要吃一点，才能有效发挥出水果的养生效果，水果拼盘正好能解决这个问题。今天，老师就和同学们一起用咱们的小巧手制作属于我们自己的水果拼盘。（出示课题巧做水果拼盘）
2、活动二：欣赏拼盘，丰富认知。
师：除了老师送给你的水果拼盘，生活中，你还在哪儿见过水果拼盘呢？ 生：肯德基。
生：饭店。
师：老师这里也收集了几张水果拼盘的图片，请大家一起欣赏。（播放课件：能让学生从颜色形状主题上去观察）
师：你最喜欢哪个拼盘，为什么？
生：（五颜六色）
师：你观察真仔细，做拼盘是要考虑到颜色的搭配，选择的水果要多种多样，这样拼盘才会颜色鲜艳。谁还想说？
生：（像花朵）
师：你的眼睛真会观察啊！每一个拼盘都有自己的名字，都有自己独特的主题，这位同学发现了他的形状美。
师：你不仅观察得仔细，发现了它的主题，而且评价得很到位！
生：
师：你很懂欣赏，真是太棒了！
3、活动三：范作引领，探究做法。
师：欣赏了这么多精美的水果拼盘，想看看老师的手艺吗？
生：想。
师：我想今天这节课在大家的共同努力下，一定都会非常出色。你们有信心吗？ 生：有
师：为了能实现我们共同的目标，只有靠大家同心协力才行，我把水果拼盘的主题就定为 “同心协力”吧（师在卡片上写下拼盘的名字）。拼盘的主题确定了，接下来选材料。我选择了橙子、樱桃、猕猴桃、草莓、香蕉，利用它们的形状及颜色来做。（边说边做）先把橙子用水果刀切成一片一片的，围着盘子的边缘摆成一个花瓣的形状；再将香蕉剥皮，切成一个个小圆片，当做花萼，再将红色的草莓用来当作花蕊，再用樱桃、猕猴桃对边缘加以点缀，这样看起来颜色更加鲜艳了，你看一份简单的水果拼盘就做成了，喜欢吗？
生：喜欢。
师：那你知道怎样做水果拼盘了吗？小组讨论一下。
学生小组交流后，汇报：：①定主题 ②选材料 ③切形状 ④拼造型。 （师相机板书：：①定主题 ②选材料 ③切形状 ④拼造型）
4：活动四：动手创造，完成作品。
师：团结起来的力量就是大，步骤咱们知道了，下面就请同学们以小组为单位自己亲自动手做一份水果拼盘。做之前先要确定主题，各小组根据现有的水果进行讨论、构思设计，并填好“设计表”同时填好红色纸牌上的作品主题，并放入展牌中。
1、 设计表
序合作；2、注意用刀安全与桌面卫生；3、注意造型和颜色的搭配；4、音乐停止，制作结束，每组派一名代表介绍你们的作品。）
师：最后，将根据小组表现，评出最佳合作小组；根据作品表现，将评出最佳创意奖。希望你们好好努力。我看有些同学都有点迫不及待了，那咱们戴上手套，赶快行动吧。（师放音乐，学生制作）
2、制作记录表
师（到同学中）：活动中，随时对会合作、讲卫生、造型好、安全用刀的小组加以表扬、鼓励。
5、活动五：作品展示，分享成果。
师：音乐停止，时间到了。瞧，一盘盘精美的，造型别致的水果拼盘就诞生了！下面请各组代表上台来介绍你们的作品。（生陆续把作品端到展台上，并带上展示牌）
师：在座的每一位同学既是观众、又是评委，希望大家认真听、仔细看，评选出最佳创意奖。
学生按顺序一一介绍。
师：各小组把作品放到展示台，给同学欣赏。
师：评委们，到你们发言了，来说说你最欣赏哪组的作品？
生：
师：看来大家都喜欢这组的作品，最佳创意奖颁就给他们吧！
师：在老师眼里，我们每一个小组的作品都凝聚了大家的智慧与汗水，各具特色，都非常的珍贵。你们都是一个个了不起的美食家。
7、活动六：活动延伸，收获品尝。
师：同学们，接下来到了分享的环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了吧，请组长把你们的拼盘拿回去与成员品尝。
师：孩子们，你们愿意和下面听课的老师一起分享咱们的劳动成果吗？ 生：
师：好，孩子们咱们边吃边聊，这节课，你最大的收获是什么？
生：学会了把水果切成不同的形状。
生：学会了做水果拼盘。
生：我懂得了在小组里怎样与大家合作。
师：这节课，我们用自己灵巧的双手与智慧制作了水果美味，我想你们肯定很想与家人或者朋友共同分享今天的喜悦和收获，那么课后，请同学们用今天的所学他们献上一份水果拼盘，听听他们对你的评价! 好吗？
美好的时光总是短暂的，不知不觉就到了说再见的时候，同学们，你们这节课的表现让老师对你们充满了敬佩，你们的创意也深深地让我感到折服，更让我
了解到同学们的智慧是无穷的，老师希望你们在今后的生活中，多多动手，创造出真正属于自己的那份美，同学们这节课辛苦了，谢谢你们! 下课。
谢谢听课的老师！！
巧做水果拼盘
——综合实践（劳技制作）活动教案
【活动内容】《巧做水果拼盘》
【适用年级】 四年级
一、 主题的产生
水果营养丰富，常吃水果有利于身体健康。如果将各种水果巧妙的搭配，不仅能给人体补充营养，而且还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得美的享受。水果拼盘还是生活中常见的手工艺术品，为了更好的培养学生的动手操作能力，本次课题就选择了最贴近学生生活，又让学生极感兴趣的主题----《巧做水果拼盘》，让孩子们在综合实践活动中提高自己的综合能力。
二、活动目标
1、知识目标：
通过搜集有关水果、水果拼盘的资料，了解水果拼盘艺术的特点，提高搜集能力。
2、能力目标：
（1）通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。
(2)．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。
3、情感目标：
让学生亲近自然亲身探索大自然的奥秘，激发和培养热爱大自然的情感，并从劳动实践中体会劳动者的艰辛，懂得尊重劳动者和爱惜劳动果实，体验合作、探究、发现的愉悦，激发自信心和学习的兴趣，增强学生的审美情趣和创新意识。
三、活动方法：观察法、演示法、实践练习法等
四、活动准备
1．学生准备：
各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、一次性手套、垃圾袋。
2．教师课前准备：
课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、一次性手套、水果若干。
五、活动重点和难点
重点：制作水果拼盘的方法。
难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。根据想象将各种形状、颜色的水果艺术的搭配成一个整体，通过色彩和美观再次唤起人们对食物的食欲。
六、教学过程：
1、活动一：赠送拼盘，导入新课。 师：孩子们，我很高心能在这个硕果累累的秋季来水果湖一小与大家一起努力共同完成这节课，你们开心吗？咱们国家是礼仪之国，老师今天是第一次与咱们班的同学见面，我可不好意思空着手来哟，瞧，给大家带来了礼物，你们想知道是什么东西吗？请每一组的小组长来拿这份礼物。
师：看到这份礼物，你有什么话要说？
生：谢谢老师
师：真懂礼貌，不用谢！
生：老师做得真漂亮！五颜六色，有黄色、绿色、红色、白色。
师：你观察得很仔细，老师在做拼盘时考虑到颜色的搭配，选择的水果多种多样，这样拼盘才会颜色鲜艳。谁还有话说？
生：拼盘摆放的形状像小鱼、像小花、像小草。
师：你的眼睛真亮，是的，每份水果拼盘的都有它的名字，老师就是为了突出它的主题，才这样做的。这位同学发现了她形状的美。再仔细观察，你还想说什么？ 生：水果切成了不同的形状。
师：大家看，水果都切成了什么形状？
生：西瓜切成了三角形、橙子切成了半圆形。
师：对，老师为了搭配的需要，把部分水果切成了不同的形状，有的也可以保留水果的原形，（端起其中的一份）你看，我为了做宝塔的造型，就保留了苹果和桔子的原形。
师：你们平常爱吃水果吗？爱吃什么水果？为什么呀？
师：水果营养丰富，营养专家告诉我们，每一种水果都要吃一点，才能有效发挥出水果的养生效果，水果拼盘正好能解决这个问题。今天，老师就和同学们一起用咱们的小巧手制作属于我们自己的水果拼盘。（出示课题巧做水果拼盘）
2、活动二：欣赏拼盘，丰富认知。
师：除了老师送给你的水果拼盘，生活中，你还在哪儿见过水果拼盘呢？ 生：肯德基。
生：饭店。
师：老师这里也收集了几张水果拼盘的图片，请大家一起欣赏。（播放课件：能让学生从颜色形状主题上去观察）
师：你最喜欢哪个拼盘，为什么？
生：（五颜六色）
师：你观察真仔细，做拼盘是要考虑到颜色的搭配，选择的水果要多种多样，这样拼盘才会颜色鲜艳。谁还想说？
生：（像花朵）
师：你的眼睛真会观察啊！每一个拼盘都有自己的名字，都有自己独特的主题，这位同学发现了他的形状美。
师：你不仅观察得仔细，发现了它的主题，而且评价得很到位！
生：
师：你很懂欣赏，真是太棒了！
3、活动三：范作引领，探究做法。
师：欣赏了这么多精美的水果拼盘，想看看老师的手艺吗？
生：想。
师：我想今天这节课在大家的共同努力下，一定都会非常出色。你们有信心吗？ 生：有
师：为了能实现我们共同的目标，只有靠大家同心协力才行，我把水果拼盘的主题就定为 “同心协力”吧（师在卡片上写下拼盘的名字）。拼盘的主题确定了，接下来选材料。我选择了橙子、樱桃、猕猴桃、草莓、香蕉，利用它们的形状及颜色来做。（边说边做）先把橙子用水果刀切成一片一片的，围着盘子的边缘摆成一个花瓣的形状；再将香蕉剥皮，切成一个个小圆片，当做花萼，再将红色的草莓用来当作花蕊，再用樱桃、猕猴桃对边缘加以点缀，这样看起来颜色更加鲜艳了，你看一份简单的水果拼盘就做成了，喜欢吗？
生：喜欢。
师：那你知道怎样做水果拼盘了吗？小组讨论一下。
学生小组交流后，汇报：：①定主题 ②选材料 ③切形状 ④拼造型。 （师相机板书：：①定主题 ②选材料 ③切形状 ④拼造型）
4：活动四：动手创造，完成作品。
师：团结起来的力量就是大，步骤咱们知道了，下面就请同学们以小组为单位自己亲自动手做一份水果拼盘。做之前先要确定主题，各小组根据现有的水果进行讨论、构思设计，并填好“设计表”同时填好红色纸牌上的作品主题，并放入展牌中。
1、 设计表
序合作；2、注意用刀安全与桌面卫生；3、注意造型和颜色的搭配；4、音乐停止，制作结束，每组派一名代表介绍你们的作品。）
师：最后，将根据小组表现，评出最佳合作小组；根据作品表现，将评出最佳创意奖。希望你们好好努力。我看有些同学都有点迫不及待了，那咱们戴上手套，赶快行动吧。（师放音乐，学生制作）
2、制作记录表
师（到同学中）：活动中，随时对会合作、讲卫生、造型好、安全用刀的小组加以表扬、鼓励。
5、活动五：作品展示，分享成果。
师：音乐停止，时间到了。瞧，一盘盘精美的，造型别致的水果拼盘就诞生了！下面请各组代表上台来介绍你们的作品。（生陆续把作品端到展台上，并带上展示牌）
师：在座的每一位同学既是观众、又是评委，希望大家认真听、仔细看，评选出最佳创意奖。
学生按顺序一一介绍。
师：各小组把作品放到展示台，给同学欣赏。
师：评委们，到你们发言了，来说说你最欣赏哪组的作品？
生：
师：看来大家都喜欢这组的作品，最佳创意奖颁就给他们吧！
师：在老师眼里，我们每一个小组的作品都凝聚了大家的智慧与汗水，各具特色，都非常的珍贵。你们都是一个个了不起的美食家。
7、活动六：活动延伸，收获品尝。
师：同学们，接下来到了分享的环节，想必大家早就看得垂涎欲滴了吧，请组长把你们的拼盘拿回去与成员品尝。
师：孩子们，你们愿意和下面听课的老师一起分享咱们的劳动成果吗？ 生：
师：好，孩子们咱们边吃边聊，这节课，你最大的收获是什么？
生：学会了把水果切成不同的形状。
生：学会了做水果拼盘。
生：我懂得了在小组里怎样与大家合作。
师：这节课，我们用自己灵巧的双手与智慧制作了水果美味，我想你们肯定很想与家人或者朋友共同分享今天的喜悦和收获，那么课后，请同学们用今天的所学他们献上一份水果拼盘，听听他们对你的评价! 好吗？
美好的时光总是短暂的，不知不觉就到了说再见的时候，同学们，你们这节课的表现让老师对你们充满了敬佩，你们的创意也深深地让我感到折服，更让我
了解到同学们的智慧是无穷的，老师希望你们在今后的生活中，多多动手，创造出真正属于自己的那份美，同学们这节课辛苦了，谢谢你们! 下课。
谢谢听课的老师！！