挖冬笋的经验之谈
正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方，一般以竹稍弯曲方向找，反方向就尽量别找了。
挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
1、识别大小年：这个相信大多数人都会识别；竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为“桃花年”。
2、识别公母竹：这是少费力气的关键；竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的冬笋多而大，公竹的冬笋少而小，别被绿油油的公竹迷惑了。
3、寻孕竹：这很有技巧了；凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮硕，注意，挖笋的朋友别把侧芽一起挖掉，挖大放小，可持续发展。
4、识别阴阳面：这关系到开挖宽度和遗漏笋的事情，善意的遗漏，完全对竹林有好处，顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长笋少。
5、识别竹龄。一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株0．5～1m 。两年以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明显的白霉和节毛。如竹子已达4年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距离母株1．5～2m 。采挖时应选2年以上，4年以下的竹挖笋。
6、找准竹鞭走向：应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的面夹角为0～60度；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。" w% e&i; _9 P
7、看土壤裂痕。顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
8、挖林边笋：竹林边阳光好, 土壤肥沃, 没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘, 出笋多而且大。这是大多数爱好者尤其喜欢的，尤其是送山笋，竹鞭送的远，笋数量多，且个头大！
9、挖翘青鞭笋：选择2-3年的老青鞭，顺挖，这是很笨的办法，适合新手，
10、在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。"
11、子鞭无力，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
12、挖退笋孔笋：前一年退笋孔，就是挖烂笋孔，少数鞭重新生长出笋，。
13、挖石边笋：笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能找到笋。
14、鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期，以及上升中后期。
以上经验，大家分享，但我也要敬告挖笋爱好者：
1、对于挖冬笋，原则上不影响竹林生长，因为一颗毛竹，最多成林2-3棵竹子，其余都是烂掉的；但也要注意，别大小一窝端了，留小、挖大；
2、挖了后，把坑用土回填，别让竹鞭外露！
3、切记，别挖断竹鞭，挖断竹鞭，将损失来年很多笋！
4、对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。
挖冬笋的经验之谈
正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方，一般以竹稍弯曲方向找，反方向就尽量别找了。
挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
1、识别大小年：这个相信大多数人都会识别；竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为“桃花年”。
2、识别公母竹：这是少费力气的关键；竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的冬笋多而大，公竹的冬笋少而小，别被绿油油的公竹迷惑了。
3、寻孕竹：这很有技巧了；凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮硕，注意，挖笋的朋友别把侧芽一起挖掉，挖大放小，可持续发展。
4、识别阴阳面：这关系到开挖宽度和遗漏笋的事情，善意的遗漏，完全对竹林有好处，顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长笋少。
5、识别竹龄。一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株0．5～1m 。两年以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明显的白霉和节毛。如竹子已达4年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距离母株1．5～2m 。采挖时应选2年以上，4年以下的竹挖笋。
6、找准竹鞭走向：应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的面夹角为0～60度；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。" w% e&i; _9 P
7、看土壤裂痕。顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
8、挖林边笋：竹林边阳光好, 土壤肥沃, 没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘, 出笋多而且大。这是大多数爱好者尤其喜欢的，尤其是送山笋，竹鞭送的远，笋数量多，且个头大！
9、挖翘青鞭笋：选择2-3年的老青鞭，顺挖，这是很笨的办法，适合新手，
10、在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。"
11、子鞭无力，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。
12、挖退笋孔笋：前一年退笋孔，就是挖烂笋孔，少数鞭重新生长出笋，。
13、挖石边笋：笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能找到笋。
14、鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期，以及上升中后期。
以上经验，大家分享，但我也要敬告挖笋爱好者：
1、对于挖冬笋，原则上不影响竹林生长，因为一颗毛竹，最多成林2-3棵竹子，其余都是烂掉的；但也要注意，别大小一窝端了，留小、挖大；
2、挖了后，把坑用土回填，别让竹鞭外露！
3、切记，别挖断竹鞭，挖断竹鞭，将损失来年很多笋！
4、对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。