祁县第三小学三年级　芦豪栋

妈妈今天加班，晚饭由爸爸来做。爸爸今天做的菜叫“青椒肉丝”，是我平时最喜欢吃的。于是，我对爸爸说：“爸爸，今天的菜由我来炒，可以吗？”爸爸犹豫了一下，答应了。

我高兴得一蹦三尺高，卷起袖子马上行动起来。我先切肉丝，说来也怪，平时见妈妈切肉挺轻松的，可这刀一到我手里就调皮起来，左歪一下，右斜一下，再加上肉滑溜溜的，害得我切出的肉丝有的粗，有的细。就这我都出了一身汗。我刚把肉丝盛进盘子里，爸爸就往里边加了一些酱油、盐和料酒。我问爸爸：“爸爸，为什么要加这些东西呢？”爸爸笑了笑说：“提前放些调料在里面腌制一下，炒出的肉丝比较鲜嫩。”我又把青椒切成丝儿。

到上火炒制了。我往锅里倒了些油，不一会儿，锅里冒出了一缕缕的青烟，油也翻出了小泡泡。我急着就要往里倒肉丝。爸爸阻止我说：“要等油里的泡泡全消失了，才能炒。”我又耐着性子等了一会儿。终于，肉丝入锅了，锅里热闹起来，发出了“噼里啪啦”的声音。我赶紧用铲子翻搅。肉变色了，爸爸提醒我把切好的青椒丝放了进去，又翻炒了几下，爸爸看了看，说：“好了，可以出锅了。”

于是，我赶紧关了火，尝了尝咸淡，又加了少许盐，最后加了些味精t提鲜，就把菜盛到了盘子里。我看了看，青椒油绿绿的，肉丝红红的；闻了闻，香喷喷的。

我急忙叫爸爸尝尝。爸爸吃了一口，细细地品了半天，才冒出一句话：“不错，有乃父的雄风！”我悬着的一颗心才落了下来。

祁县第三小学三年级　芦豪栋

妈妈今天加班，晚饭由爸爸来做。爸爸今天做的菜叫“青椒肉丝”，是我平时最喜欢吃的。于是，我对爸爸说：“爸爸，今天的菜由我来炒，可以吗？”爸爸犹豫了一下，答应了。

我高兴得一蹦三尺高，卷起袖子马上行动起来。我先切肉丝，说来也怪，平时见妈妈切肉挺轻松的，可这刀一到我手里就调皮起来，左歪一下，右斜一下，再加上肉滑溜溜的，害得我切出的肉丝有的粗，有的细。就这我都出了一身汗。我刚把肉丝盛进盘子里，爸爸就往里边加了一些酱油、盐和料酒。我问爸爸：“爸爸，为什么要加这些东西呢？”爸爸笑了笑说：“提前放些调料在里面腌制一下，炒出的肉丝比较鲜嫩。”我又把青椒切成丝儿。

到上火炒制了。我往锅里倒了些油，不一会儿，锅里冒出了一缕缕的青烟，油也翻出了小泡泡。我急着就要往里倒肉丝。爸爸阻止我说：“要等油里的泡泡全消失了，才能炒。”我又耐着性子等了一会儿。终于，肉丝入锅了，锅里热闹起来，发出了“噼里啪啦”的声音。我赶紧用铲子翻搅。肉变色了，爸爸提醒我把切好的青椒丝放了进去，又翻炒了几下，爸爸看了看，说：“好了，可以出锅了。”

于是，我赶紧关了火，尝了尝咸淡，又加了少许盐，最后加了些味精t提鲜，就把菜盛到了盘子里。我看了看，青椒油绿绿的，肉丝红红的；闻了闻，香喷喷的。

我急忙叫爸爸尝尝。爸爸吃了一口，细细地品了半天，才冒出一句话：“不错，有乃父的雄风！”我悬着的一颗心才落了下来。

炒菜

青菜 10元 空心菜 10元 炒菠菜 10元 酸辣土豆丝 10元 酸辣白菜 10元 炒包菜 10元 麻辣豆腐 12元 炒四季豆 12元 青椒香干 12元 韭菜千张 10元 火腿炒青椒 12元 青椒炒蛋 12元 洋葱炒蛋 12元 香菇青菜 12元

炒菜

韭菜炒蛋 12元 西红柿炒蛋 12元 木耳炒蛋 14元 油焖茄子 14元 农家小炒 12元 韭菜沫炒蛋 12元 莴笋炒肉丝 12元 木耳炒肉丝 14元 青椒炒肉丝 12元 鱼香肉丝 12元 芹菜肉丝 12元 肉沫茄子 14元

炒菜

红烧鸡爪 20元 萝卜丝炒肉丝 12元 大蒜炒咸肉 25元 红烧鸡块 25元 红烧鳊鱼 25元 红烧鲫鱼 25元 辣子鸡 25元 大蒜炒牛肉 35元-55元 爆炒腰花 18元 虎皮青椒 12元 三河小炒 12元 烧猪头肉 20元 红烧猪手 38元 红烧猪心肺 20元 洋葱炒猪片 18元 清炒藕丝 12元

炒菜

洋葱肉丝 12元 大蒜肉丝 12元 毛豆肉丝 12元 家常豆腐 12元 土豆肉丝 12元 大白菜肉丝 12元 肉沫跑蛋 14元 丝瓜炒蛋 12元 肉末粉丝 14元 火腿肠炒蛋 12元 肉沫粉丝 14元 宫保鸡丁 16元 香干肉丝 12元 毛豆炸酱 14元

炒菜

红烧鸡杂 20元 红烧肉 30元 酸菜鱼

小份25元大份30元 水煮肉片 35元 红烧鸡翅 35元 红烧排骨 35元 糖醋排骨 35元 红烧大肠 35元 红烧牛肚 35元

火锅类

鲫鱼火锅 40元 老母鸡火锅 45元 红烧鸡块火锅 45元 板鸭火锅 45元 三鲜火锅 45元 咸鸡火锅 45元 红烧老鸭火锅 45元 排骨火锅 45元 红烧肥肠火锅 45元 牛肉火锅小份50元-大份60元 狗肉火锅小份50元-大份60元 羊肉火锅小份60元-大份65元

凉菜

花生米 10元 皮蛋豆腐 10元 凉拌黄瓜 10元 凉拌海带 10元 香菜花生米 10元 凉拌莴笋丝 10

元

炒菜

青菜 10元 空心菜 10元 炒菠菜 10元 酸辣土豆丝 10元 酸辣白菜 10元 炒包菜 10元 麻辣豆腐 12元 炒四季豆 12元 青椒香干 12元 韭菜千张 10元 火腿炒青椒 12元 青椒炒蛋 12元 洋葱炒蛋 12元 香菇青菜 12元

炒菜

韭菜炒蛋 12元 西红柿炒蛋 12元 木耳炒蛋 14元 油焖茄子 14元 农家小炒 12元 韭菜沫炒蛋 12元 莴笋炒肉丝 12元 木耳炒肉丝 14元 青椒炒肉丝 12元 鱼香肉丝 12元 芹菜肉丝 12元 肉沫茄子 14元

炒菜

红烧鸡爪 20元 萝卜丝炒肉丝 12元 大蒜炒咸肉 25元 红烧鸡块 25元 红烧鳊鱼 25元 红烧鲫鱼 25元 辣子鸡 25元 大蒜炒牛肉 35元-55元 爆炒腰花 18元 虎皮青椒 12元 三河小炒 12元 烧猪头肉 20元 红烧猪手 38元 红烧猪心肺 20元 洋葱炒猪片 18元 清炒藕丝 12元

炒菜

洋葱肉丝 12元 大蒜肉丝 12元 毛豆肉丝 12元 家常豆腐 12元 土豆肉丝 12元 大白菜肉丝 12元 肉沫跑蛋 14元 丝瓜炒蛋 12元 肉末粉丝 14元 火腿肠炒蛋 12元 肉沫粉丝 14元 宫保鸡丁 16元 香干肉丝 12元 毛豆炸酱 14元

炒菜

红烧鸡杂 20元 红烧肉 30元 酸菜鱼

小份25元大份30元 水煮肉片 35元 红烧鸡翅 35元 红烧排骨 35元 糖醋排骨 35元 红烧大肠 35元 红烧牛肚 35元

火锅类

鲫鱼火锅 40元 老母鸡火锅 45元 红烧鸡块火锅 45元 板鸭火锅 45元 三鲜火锅 45元 咸鸡火锅 45元 红烧老鸭火锅 45元 排骨火锅 45元 红烧肥肠火锅 45元 牛肉火锅小份50元-大份60元 狗肉火锅小份50元-大份60元 羊肉火锅小份60元-大份65元

凉菜

花生米 10元 皮蛋豆腐 10元 凉拌黄瓜 10元 凉拌海带 10元 香菜花生米 10元 凉拌莴笋丝 10

元

鱼香肉丝，想必大家都吃过吧！这已经是一道再平常不过的菜啦。有的人都已经吃烦了，改新口味了；而我却非常爱吃，再吃多长时间也不会变口味儿的！

鱼香肉丝味儿好，看相也好。一个盘子中有碧绿的青椒、红艳艳的胡萝卜，还有黄澄澄的肉丝，再浇上火红的辣汤，真是令人垂涎三尺啊！

鱼香肉丝和米饭一起吃最可口了。把鱼香肉丝的辣汤放到米饭里面搅拌，马上那种又香有辣的香味就出来了。我最爱吃里面的肉了，因为肉丝上面一旦加上了辣汤之后就变得可口了。它既不腻，又有一股辣丝丝的味道，所以我非常爱吃。

做鱼香肉丝的方法很简单：把肉、胡萝卜、青椒都切成丝，把鱼香肉丝的调料拿出来。把肉、胡萝卜、青椒放进锅中翻炒，并放上调料，再炒上5分钟，一盘香喷喷的鱼香肉丝就做成了。

有一次，我和爸爸妈妈到饭店吃饭，我马上就点了鱼香肉丝这道菜，过了一会，服务员马上便把这道菜上了，我赶紧就狼吞虎咽的吃了一会儿，妈妈和爸爸看见我的“狼狈相”，不禁笑了。吃着吃着，有一个肉丝、青椒和胡萝卜好像叠在了一起，仿佛一只小猴子，它目不睛的看着我，好像在说“快来吃我啊！”我立马把它夹了起来放进了嘴里。

鱼香肉丝看着好吃。在凉爽的冬天，吃上一盘香辣可口的美味真是太好了，让人全身变的暖和和的，不再有一丝凉爽。

听了我的介绍，你是不是已经垂涎裕滴了，那就赶紧在家自己做做吧！祝你好运！

鱼香肉丝，想必大家都吃过吧！这已经是一道再平常不过的菜啦。有的人都已经吃烦了，改新口味了；而我却非常爱吃，再吃多长时间也不会变口味儿的！

鱼香肉丝味儿好，看相也好。一个盘子中有碧绿的青椒、红艳艳的胡萝卜，还有黄澄澄的肉丝，再浇上火红的辣汤，真是令人垂涎三尺啊！

鱼香肉丝和米饭一起吃最可口了。把鱼香肉丝的辣汤放到米饭里面搅拌，马上那种又香有辣的香味就出来了。我最爱吃里面的肉了，因为肉丝上面一旦加上了辣汤之后就变得可口了。它既不腻，又有一股辣丝丝的味道，所以我非常爱吃。

做鱼香肉丝的方法很简单：把肉、胡萝卜、青椒都切成丝，把鱼香肉丝的调料拿出来。把肉、胡萝卜、青椒放进锅中翻炒，并放上调料，再炒上5分钟，一盘香喷喷的鱼香肉丝就做成了。

有一次，我和爸爸妈妈到饭店吃饭，我马上就点了鱼香肉丝这道菜，过了一会，服务员马上便把这道菜上了，我赶紧就狼吞虎咽的吃了一会儿，妈妈和爸爸看见我的“狼狈相”，不禁笑了。吃着吃着，有一个肉丝、青椒和胡萝卜好像叠在了一起，仿佛一只小猴子，它目不睛的看着我，好像在说“快来吃我啊！”我立马把它夹了起来放进了嘴里。

鱼香肉丝看着好吃。在凉爽的冬天，吃上一盘香辣可口的美味真是太好了，让人全身变的暖和和的，不再有一丝凉爽。

听了我的介绍，你是不是已经垂涎裕滴了，那就赶紧在家自己做做吧！祝你好运！

彩虹肉丝这道菜是我寒假中的一天，心情好时自创的一道菜。但你们可能会问：彩虹有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色，那你这道菜的七种颜色分别是什么呢？那我就大方地告诉你们吧。红色是红辣椒，橙色是橘子皮，黄色是黄色的椒，绿色是绿辣椒，青色是青椒，蓝色和紫色就是蓝莓酱和茄子。

现在我要把这道菜的做法教给你们。首先，准备好材料，接着把红辣椒、黄椒、绿辣椒和青椒切成小丁，再用水洗干净，装进盘子里。然后再把茄子切成一厘米的小段，也装进盘子里。现在来处理橘子皮了，弄到这，我要告诉你们一个小窍门：因为橘子皮是有点苦的，所以我从网上查到，只要把橘子皮放进锅里煮一下，就会不苦了。橘子皮煮好之后，也把它切成小丁，装进盘子里。材料切好后就要开始炒了。先炒红辣椒、黄椒、绿辣椒和青椒，用大火炒一会儿，再把橘子皮放进去一起炒，炒到有味道时，就可以装盘了。然后炒茄子，炒好之后和辣椒那一盘装在一起。接着来炒肉丝，等肉丝变色时再倒入有茄子和辣椒的那一盘，用小火翻炒一下，最后放进一点蓝莓酱和糖、味精。一盘色香味俱全的彩虹肉丝就做好了。

用勺子舀一勺，放在嘴里，麻辣、清香、酸甜都在嘴里，实在太好吃了。用肉丝蘸点蓝莓酱，放在嘴里，那就更好吃了！

同学们，看了是不是想口水流下三千尺呢？那就到我家来尝尝吧。或者也可以自己学着做一下来尝尝。

指导家长;毛来根

彩虹肉丝这道菜是我寒假中的一天，心情好时自创的一道菜。但你们可能会问：彩虹有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色，那你这道菜的七种颜色分别是什么呢？那我就大方地告诉你们吧。红色是红辣椒，橙色是橘子皮，黄色是黄色的椒，绿色是绿辣椒，青色是青椒，蓝色和紫色就是蓝莓酱和茄子。

现在我要把这道菜的做法教给你们。首先，准备好材料，接着把红辣椒、黄椒、绿辣椒和青椒切成小丁，再用水洗干净，装进盘子里。然后再把茄子切成一厘米的小段，也装进盘子里。现在来处理橘子皮了，弄到这，我要告诉你们一个小窍门：因为橘子皮是有点苦的，所以我从网上查到，只要把橘子皮放进锅里煮一下，就会不苦了。橘子皮煮好之后，也把它切成小丁，装进盘子里。材料切好后就要开始炒了。先炒红辣椒、黄椒、绿辣椒和青椒，用大火炒一会儿，再把橘子皮放进去一起炒，炒到有味道时，就可以装盘了。然后炒茄子，炒好之后和辣椒那一盘装在一起。接着来炒肉丝，等肉丝变色时再倒入有茄子和辣椒的那一盘，用小火翻炒一下，最后放进一点蓝莓酱和糖、味精。一盘色香味俱全的彩虹肉丝就做好了。

用勺子舀一勺，放在嘴里，麻辣、清香、酸甜都在嘴里，实在太好吃了。用肉丝蘸点蓝莓酱，放在嘴里，那就更好吃了！

同学们，看了是不是想口水流下三千尺呢？那就到我家来尝尝吧。或者也可以自己学着做一下来尝尝。

指导家长;毛来根

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿著名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿著名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

炒菜记

有一天，妈妈语重心长地对我说：“橙子呀！你如果再不学做饭的话，我以后出去办事，不可能在你的脖子上挂个饼呀...... ”

不等妈妈把话说完，我便说：“行行行，我这就向你拜师学做饭！” 妈妈决定教我做青椒木耳炒肉丝。妈妈先娴熟地把青椒和肉丝切好，木耳泡好，又把肉丝洒上盐、生粉和老抽（酱油）等调料码好味。

开始炒菜了，老妈将油烧热，把鲜红的肉丝慢慢地倒入锅中。随着那“噼啪”声，肉丝的颜色开始变浅了。这时，妈妈准备把青椒倒上了，她拿着盆子，把里边的青椒一股脑丢到锅里，这场“辣椒雨”也不小嘛！“辣椒雨”中的“雨滴”到了油里，“雨滴”很快就变成了“小鱼儿”，它们在油锅里自由地穿梭。在锅铲的带动下，“小鱼儿”成了“鱼卷风”。

接下来，就将黑色耳朵——木耳放入锅中了。其中一只调皮的木耳设下了埋伏：耳中带水，一下油锅，木耳就向我们发射原子水弹。我和妈妈吓得恨不得把锅铲、锅盖拿来当盾牌，真是把我们搞得狼狈不堪。

过了几分钟，看似风平浪静的锅中“呯！呯！”的几声点燃了“人耳大战”。这木耳大炮的发射，让老妈乱了阵脚。她手中的锅铲变成了羽毛球拍，木耳大炮成了羽毛球。你看她挥舞锅铲，左推右挡地与不时弹跳出锅的木耳缠斗。那身影既像羽毛球运动员，又像一只正在挥舞着大钳子的大闸蟹...... 突然，一个木耳炮弹快速地向她“飞”过去，真是防不胜防啊。老妈吓得开始尖叫，飞快地逃出了厨房。外婆从容地走了进去，三下五除二就搞定了。果然姜还是老的辣呀！

看来，炒菜也不是件容易的事啊！通过这次炒菜，我深深体会到妈妈平时做菜的辛苦，所以我以后吃饭再也不挑三拣四了。要学会尊重别人，更要尊重别人的劳动成果。今后，我要努力帮妈妈分担力所能及的事，妈妈就不会太辛苦了。

炒菜记

有一天，妈妈语重心长地对我说：“橙子呀！你如果再不学做饭的话，我以后出去办事，不可能在你的脖子上挂个饼呀...... ”

不等妈妈把话说完，我便说：“行行行，我这就向你拜师学做饭！” 妈妈决定教我做青椒木耳炒肉丝。妈妈先娴熟地把青椒和肉丝切好，木耳泡好，又把肉丝洒上盐、生粉和老抽（酱油）等调料码好味。

开始炒菜了，老妈将油烧热，把鲜红的肉丝慢慢地倒入锅中。随着那“噼啪”声，肉丝的颜色开始变浅了。这时，妈妈准备把青椒倒上了，她拿着盆子，把里边的青椒一股脑丢到锅里，这场“辣椒雨”也不小嘛！“辣椒雨”中的“雨滴”到了油里，“雨滴”很快就变成了“小鱼儿”，它们在油锅里自由地穿梭。在锅铲的带动下，“小鱼儿”成了“鱼卷风”。

接下来，就将黑色耳朵——木耳放入锅中了。其中一只调皮的木耳设下了埋伏：耳中带水，一下油锅，木耳就向我们发射原子水弹。我和妈妈吓得恨不得把锅铲、锅盖拿来当盾牌，真是把我们搞得狼狈不堪。

过了几分钟，看似风平浪静的锅中“呯！呯！”的几声点燃了“人耳大战”。这木耳大炮的发射，让老妈乱了阵脚。她手中的锅铲变成了羽毛球拍，木耳大炮成了羽毛球。你看她挥舞锅铲，左推右挡地与不时弹跳出锅的木耳缠斗。那身影既像羽毛球运动员，又像一只正在挥舞着大钳子的大闸蟹...... 突然，一个木耳炮弹快速地向她“飞”过去，真是防不胜防啊。老妈吓得开始尖叫，飞快地逃出了厨房。外婆从容地走了进去，三下五除二就搞定了。果然姜还是老的辣呀！

看来，炒菜也不是件容易的事啊！通过这次炒菜，我深深体会到妈妈平时做菜的辛苦，所以我以后吃饭再也不挑三拣四了。要学会尊重别人，更要尊重别人的劳动成果。今后，我要努力帮妈妈分担力所能及的事，妈妈就不会太辛苦了。

鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。

主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。

成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。[1]

”鱼香“与”余香“谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。 制作方法 做法1

食材：里脊、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）。 制作：

1. 将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

2. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

4. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；

5. 将肉丝翻炒均匀；

6. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；

7. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；

8. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

做法2

食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣

椒、水、盐、白糖。 制作：

1. 猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；

2. 青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；

3. 单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用；

4. 在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐；

5. 用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；

6. 下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色；

7. 肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；

8. 倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上；

9. 收汁完毕加入一点点香油就可以起锅了。

做法3

食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀 粉。

制作：

1. 将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

2. 用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

4. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。将肉丝翻炒均匀；

5. 加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；

6. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。[5]

做法4

食材：肥瘦猪肉、木耳、笋、青椒、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、老抽、生抽、淀粉。

制作：

1. 猪肉切细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均；

2. 笋、木耳、青椒、胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜用于配色，只要一点就可；

3. 葱、姜、蒜、红泡椒切好，姜的用量要大点；

4. 调大半碗鱼香芡汁备用，另外准备盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤； 5. 热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足；

6. 将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。与肉丝拌炒均盛出备用；

7. 用原锅底油炒笋、木耳、青椒和胡萝卜；

8. 炒到木耳炸锅加盐调. 味；

9. 接下来将肉丝倒回锅中；

10. 拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。[6]

做法5

食材：莴笋、猪肉、食盐、淀粉、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒粉、豆瓣酱、老抽。

制作：

1. 莴笋去皮切丝；

2. 放入食盐腌制出水分；

3. 猪肉切丝，放少许淀粉拌匀；

4. 花椒粒、干辣椒切段；

5. 腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分；

6. 提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀；

7. 锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白；

8. 放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀；

9. 倒入莴笋丝, 大火快炒；

10. 倒入芡汁，大火炒匀即可[7] 。

做法6

食材：猪瘦肉、水发木耳、杏鲍菇、红萝卜、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜面酱、鸡精、芡粉、食用油、醋。

制作：

1. 用手抓捏肉丝至起滑粘感。加入1勺水，继续抓捏至水分吸收发干，再多次重复加水、抓捏、发干过程，直到感觉水分不再吸收，倒出多余的水，加入芡粉，抓捏均匀后备用；

2. 杏鲍菇、萝卜、木耳切丝装盘，葱切花装碗；

3. 姜、野山椒切碎末，与蒜泥、甜面酱、鸡精一并装碗；

6. 炒锅烧热，不放油。将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒约2分钟，变软断生后装入菜盘备用；

7. 炒锅放油，烧至六成热（150℃），将肉丝倒入，迅速划散翻炒约1分钟，变色发白即滤油出锅；

8. 已装入的杏鲍菇丝、红萝卜丝、木耳丝，肉丝放在上面就行；

9. 余油留锅内，倒入调料碗内的调料，小火炒约2分钟；

10. 调为大火，葱花下锅炒至半透明，约半分钟；

11. 倒入菜盘内的肉丝和配菜，炒至亮油，约2分钟；加入10毫升醋，翻炒均匀后起锅。

做法7

食材：猪肉、泡椒、木耳、冬笋、葱、姜、蒜、干淀粉、食盐、油、酱油、香醋、料酒、白糖、水淀粉。

制作：

1. 猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝；

2. 肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀；

3. 冬笋和黑木耳切丝；

4. 泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎；

5. 一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁；

6. 笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用；

7. 大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒；

8. 滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油；

9. 将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅。 做法8

食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉、食用油。

制作：

1. 将木耳用温水泡发、切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末；

2. 将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌；

3. 将泡红辣椒跺成末；

4. 将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁；

5. 锅烧热，下油，倒入肉丝炒散；

6. 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香；

7. 加木耳丝、玉兰丝翻炒几下；

8. 倒入芡汁和葱花炒匀即可。

做法9

食材：猪里脊、尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳、红泡椒、醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、蒜末、姜。

1. 将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝，葱、姜、蒜切末；

2. 将里脊肉切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入油后抓匀上姜；

3. 醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、水及姜末、蒜末调成碗汁，备用；

4. 锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；

5. 再将配菜滑炒一下，盛出备用；

6. 锅中留少许底油，爆香葱、姜、蒜末，加入红泡椒炒出香味和红油；

7. 下肉丝快速翻炒；

8. 立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。

主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。

成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。[1]

”鱼香“与”余香“谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。 制作方法 做法1

食材：里脊、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）。 制作：

1. 将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

2. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

4. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；

5. 将肉丝翻炒均匀；

6. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；

7. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；

8. 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

做法2

食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣

椒、水、盐、白糖。 制作：

1. 猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；

2. 青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；

3. 单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用；

4. 在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐；

5. 用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；

6. 下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色；

7. 肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；

8. 倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上；

9. 收汁完毕加入一点点香油就可以起锅了。

做法3

食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀 粉。

制作：

1. 将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

2. 用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

3. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

4. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。将肉丝翻炒均匀；

5. 加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；

6. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。[5]

做法4

食材：肥瘦猪肉、木耳、笋、青椒、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、老抽、生抽、淀粉。

制作：

1. 猪肉切细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均；

2. 笋、木耳、青椒、胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜用于配色，只要一点就可；

3. 葱、姜、蒜、红泡椒切好，姜的用量要大点；

4. 调大半碗鱼香芡汁备用，另外准备盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤； 5. 热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足；

6. 将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。与肉丝拌炒均盛出备用；

7. 用原锅底油炒笋、木耳、青椒和胡萝卜；

8. 炒到木耳炸锅加盐调. 味；

9. 接下来将肉丝倒回锅中；

10. 拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。[6]

做法5

食材：莴笋、猪肉、食盐、淀粉、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒粉、豆瓣酱、老抽。

制作：

1. 莴笋去皮切丝；

2. 放入食盐腌制出水分；

3. 猪肉切丝，放少许淀粉拌匀；

4. 花椒粒、干辣椒切段；

5. 腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分；

6. 提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀；

7. 锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白；

8. 放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀；

9. 倒入莴笋丝, 大火快炒；

10. 倒入芡汁，大火炒匀即可[7] 。

做法6

食材：猪瘦肉、水发木耳、杏鲍菇、红萝卜、大葱、姜、野山椒、蒜泥、甜面酱、鸡精、芡粉、食用油、醋。

制作：

1. 用手抓捏肉丝至起滑粘感。加入1勺水，继续抓捏至水分吸收发干，再多次重复加水、抓捏、发干过程，直到感觉水分不再吸收，倒出多余的水，加入芡粉，抓捏均匀后备用；

2. 杏鲍菇、萝卜、木耳切丝装盘，葱切花装碗；

3. 姜、野山椒切碎末，与蒜泥、甜面酱、鸡精一并装碗；

6. 炒锅烧热，不放油。将菜盘中的杏鲍菇丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒约2分钟，变软断生后装入菜盘备用；

7. 炒锅放油，烧至六成热（150℃），将肉丝倒入，迅速划散翻炒约1分钟，变色发白即滤油出锅；

8. 已装入的杏鲍菇丝、红萝卜丝、木耳丝，肉丝放在上面就行；

9. 余油留锅内，倒入调料碗内的调料，小火炒约2分钟；

10. 调为大火，葱花下锅炒至半透明，约半分钟；

11. 倒入菜盘内的肉丝和配菜，炒至亮油，约2分钟；加入10毫升醋，翻炒均匀后起锅。

做法7

食材：猪肉、泡椒、木耳、冬笋、葱、姜、蒜、干淀粉、食盐、油、酱油、香醋、料酒、白糖、水淀粉。

制作：

1. 猪肉先横向切成片，再切成火柴棍大小的肉丝；

2. 肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀；

3. 冬笋和黑木耳切丝；

4. 泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎；

5. 一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁；

6. 笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用；

7. 大火将锅烧热，下比平时炒菜稍多一点的油，烧到六成热下肉丝滑炒；

8. 滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油；

9. 将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀即可出锅。 做法8

食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉、食用油。

制作：

1. 将木耳用温水泡发、切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末；

2. 将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌；

3. 将泡红辣椒跺成末；

4. 将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁；

5. 锅烧热，下油，倒入肉丝炒散；

6. 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香；

7. 加木耳丝、玉兰丝翻炒几下；

8. 倒入芡汁和葱花炒匀即可。

做法9

食材：猪里脊、尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳、红泡椒、醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱、蒜末、姜。

1. 将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝，葱、姜、蒜切末；

2. 将里脊肉切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入油后抓匀上姜；

3. 醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、水及姜末、蒜末调成碗汁，备用；

4. 锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；

5. 再将配菜滑炒一下，盛出备用；

6. 锅中留少许底油，爆香葱、姜、蒜末，加入红泡椒炒出香味和红油；

7. 下肉丝快速翻炒；

8. 立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。

那一次，我真开心

——程佳

喜、怒、哀、乐、愁，伴随着你我！一天天，一年年。许多事儿都让我们铭记在心。其中，有快乐、有开心、有难过、有后悔、有委屈……那一次，我真开心！

盼望着，盼望着。星期五的脚步近了，周末来了。一些都“死而复生”了。 到了下午，老师布置完作业，我们火箭似的冲出了教室，奔向回家的路。那时候，让我想起一首羽泉组合唱的歌儿《奔跑》。

回到家，刚一进门，一阵香气扑鼻而来，不由自主地让我“口水直流三千尺。”妈妈朝我走过来，边走边说：“宝贝儿，回来了。快来，今天教你做你最喜欢吃的青椒肉丝。”我满口答应着。

先拿出两个绿油油的青椒，洗干净。然后，把青椒切成丝条状。当然，不能太粗，也不能太细。否则，就不好看了。再拿出一个小碗装好。再拿出买的鲜肉，先用开水冲洗干净，也切成丝条状，稍长稍宽一点儿，放上盐，淀粉，酱油腌制大约5分钟足矣。准备调料：盐、大蒜、水、调料。

所有东西都准备就绪，就像俗话说的“万事俱备，只欠东风。”现在可以在厨师——妈妈的指导下，完成最后一道工序：炒菜。打开煤气灶，给锅里加上适量的清油，烧红后把腌制的肉放进锅里爆炒，用锅铲翻炒着，等到肉炒得差不多了，再放进青椒、大蒜、调料翻炒，再加入一点点儿水，用小火慢炖。一会儿，色、香、味、俱全，把菜舀进盘里，青椒肉丝便炒出来了。

围坐餐桌边，便开始品尝我跟妈妈的佳作。

镜头一：爸爸，首先尝了一下，故作惊讶。然后，细嚼慢咽，最后终于说：“女儿呀，你真是太棒了。炒得好香呀！”。

镜头二：妈妈这个“美食家”尝了一口，便说：“比我嘛，还是差那么一点点儿，可我还是觉得女儿今天真棒！”。

镜头三：我是家里有名的“小吃货”，也尝了一口说：“程佳，你炒得真不错。不愧是厨师的女儿。”“吹，你吹吧。”爸爸说“爸，这你就不懂了。这叫自信。妈，你说我说得对不？”“当然不会错，因为你是我的女儿呀。”一家人笑成了一团儿。

那一次，我真开心！

教师点评：

那盘“青椒肉丝”，都让我“垂涎欲滴”了。一家人不仅吃出了健康，更吃出了快乐。其实，写作跟炒菜原理是一样的，所写的作文若能“色、香、味”俱全的话，读者定会喜形于色，赞不绝口。这种境界也正是我们师生要努力追求的。我们至少应当相信我们的付出的努力。

指导教师：詹旭亚

2016年10月17日

那一次，我真开心

——程佳

喜、怒、哀、乐、愁，伴随着你我！一天天，一年年。许多事儿都让我们铭记在心。其中，有快乐、有开心、有难过、有后悔、有委屈……那一次，我真开心！

盼望着，盼望着。星期五的脚步近了，周末来了。一些都“死而复生”了。 到了下午，老师布置完作业，我们火箭似的冲出了教室，奔向回家的路。那时候，让我想起一首羽泉组合唱的歌儿《奔跑》。

回到家，刚一进门，一阵香气扑鼻而来，不由自主地让我“口水直流三千尺。”妈妈朝我走过来，边走边说：“宝贝儿，回来了。快来，今天教你做你最喜欢吃的青椒肉丝。”我满口答应着。

先拿出两个绿油油的青椒，洗干净。然后，把青椒切成丝条状。当然，不能太粗，也不能太细。否则，就不好看了。再拿出一个小碗装好。再拿出买的鲜肉，先用开水冲洗干净，也切成丝条状，稍长稍宽一点儿，放上盐，淀粉，酱油腌制大约5分钟足矣。准备调料：盐、大蒜、水、调料。

所有东西都准备就绪，就像俗话说的“万事俱备，只欠东风。”现在可以在厨师——妈妈的指导下，完成最后一道工序：炒菜。打开煤气灶，给锅里加上适量的清油，烧红后把腌制的肉放进锅里爆炒，用锅铲翻炒着，等到肉炒得差不多了，再放进青椒、大蒜、调料翻炒，再加入一点点儿水，用小火慢炖。一会儿，色、香、味、俱全，把菜舀进盘里，青椒肉丝便炒出来了。

围坐餐桌边，便开始品尝我跟妈妈的佳作。

镜头一：爸爸，首先尝了一下，故作惊讶。然后，细嚼慢咽，最后终于说：“女儿呀，你真是太棒了。炒得好香呀！”。

镜头二：妈妈这个“美食家”尝了一口，便说：“比我嘛，还是差那么一点点儿，可我还是觉得女儿今天真棒！”。

镜头三：我是家里有名的“小吃货”，也尝了一口说：“程佳，你炒得真不错。不愧是厨师的女儿。”“吹，你吹吧。”爸爸说“爸，这你就不懂了。这叫自信。妈，你说我说得对不？”“当然不会错，因为你是我的女儿呀。”一家人笑成了一团儿。

那一次，我真开心！

教师点评：

那盘“青椒肉丝”，都让我“垂涎欲滴”了。一家人不仅吃出了健康，更吃出了快乐。其实，写作跟炒菜原理是一样的，所写的作文若能“色、香、味”俱全的话，读者定会喜形于色，赞不绝口。这种境界也正是我们师生要努力追求的。我们至少应当相信我们的付出的努力。

指导教师：詹旭亚

2016年10月17日

星 期 一 星 期 二 星 期 三 烧鸭 麻椒鸭丝 酱椒鱼头

韭菜炒蛋 西红柿炒蛋 红烧茄子 尖椒炒猪耳 豉汁蒸排骨 土豆焖排骨 麻婆豆腐 红烧豆腐 香菇蒸滑鸡 水煮牛肉 豆豉凉瓜 栗米火腿粒 酸辣土豆丝 红烧鱼块 咸鱼五花肉 榄菜肉碎豆角 豆角茄子 香芹香干 干煸藕丝 辣子鸡 酸笋焖鸭 青椒鱼块 笋干腊肉 农场丝瓜 西红柿蛋汤 紫菜蛋花汤 是日例汤

蒜茸包菜 蒜茸菜心 蒜茸大白菜 丝苗米饭 丝苗米饭 丝苗米饭

星 期 四 星 期 五

青椒猪肚丝 野山椒焖鸡

萝卜牛腩煲 酸辣鸡什

榨菜炒五花肉 西红柿牛肉

口味花菜 湖南小炒肉

紫苏黄瓜 酱椒蒸鱼头

枝竹焖鱼块 红焖豆腐

攸县香干 莴笋丝炒腊肉

山椒藕片 红焖枝竹

蒸水蛋 葱花炒鸡蛋

枸杞肉片汤 冬瓜龙骨汤

蒜茸生菜 蒜茸西兰花

丝苗米饭 丝苗米饭

星期一 星期二 星期三 蒜苗回锅肉 宫保鸡丁 酸甜咕噜肉 水煮牛肉 鱼香肉丝 酱椒蒸茄子 拆骨肉焖油豆腐 皎白牛肉丝 茶菇牛柳 青椒焖鸭 干锅土豆 虎皮尖椒 清蒸草鱼

青瓜炒肉片 春菜排骨 小炒茄子

尖椒炒鸡蛋 香煎黄花鱼 清炒莴笋丝

红烧排骨 红焖冬瓜 菜莆煎蛋

豉汁蒸鱼头 姜丝焖鸡 家常豆腐

豆豉南瓜煲 花菜煲 海带龙骨汤

肉片什菌汤 银耳莲子糖水 蒜茸菜心

蒜茸通菜 手撕包菜 丝苗米饭

丝苗米饭 丝苗米饭

星期四

星期五 青椒鱼块

酱椒蒸鱼头 酸辣鸡什

香菇蒸鸡 红烧肉

过桥豆腐 豆角炒茄子

栗米火腿粒 农场丝瓜

笋干腊肉 椒麻鸭丝

干煸四季豆 小炒肉

水煮牛肉 香芹香干

红焖枝竹 肉沫豆腐

土豆丝炒肉丝 莲藕龙骨汤

芥菜豆腐汤 蒜茸大白菜

蒜茸白菜仔 丝苗米饭 丝苗米饭

星 期 一 星 期 二 星 期 三 烧鸭 麻椒鸭丝 酱椒鱼头

韭菜炒蛋 西红柿炒蛋 红烧茄子 尖椒炒猪耳 豉汁蒸排骨 土豆焖排骨 麻婆豆腐 红烧豆腐 香菇蒸滑鸡 水煮牛肉 豆豉凉瓜 栗米火腿粒 酸辣土豆丝 红烧鱼块 咸鱼五花肉 榄菜肉碎豆角 豆角茄子 香芹香干 干煸藕丝 辣子鸡 酸笋焖鸭 青椒鱼块 笋干腊肉 农场丝瓜 西红柿蛋汤 紫菜蛋花汤 是日例汤

蒜茸包菜 蒜茸菜心 蒜茸大白菜 丝苗米饭 丝苗米饭 丝苗米饭

星 期 四 星 期 五

青椒猪肚丝 野山椒焖鸡

萝卜牛腩煲 酸辣鸡什

榨菜炒五花肉 西红柿牛肉

口味花菜 湖南小炒肉

紫苏黄瓜 酱椒蒸鱼头

枝竹焖鱼块 红焖豆腐

攸县香干 莴笋丝炒腊肉

山椒藕片 红焖枝竹

蒸水蛋 葱花炒鸡蛋

枸杞肉片汤 冬瓜龙骨汤

蒜茸生菜 蒜茸西兰花

丝苗米饭 丝苗米饭

星期一 星期二 星期三 蒜苗回锅肉 宫保鸡丁 酸甜咕噜肉 水煮牛肉 鱼香肉丝 酱椒蒸茄子 拆骨肉焖油豆腐 皎白牛肉丝 茶菇牛柳 青椒焖鸭 干锅土豆 虎皮尖椒 清蒸草鱼

青瓜炒肉片 春菜排骨 小炒茄子

尖椒炒鸡蛋 香煎黄花鱼 清炒莴笋丝

红烧排骨 红焖冬瓜 菜莆煎蛋

豉汁蒸鱼头 姜丝焖鸡 家常豆腐

豆豉南瓜煲 花菜煲 海带龙骨汤

肉片什菌汤 银耳莲子糖水 蒜茸菜心

蒜茸通菜 手撕包菜 丝苗米饭

丝苗米饭 丝苗米饭

星期四

星期五 青椒鱼块

酱椒蒸鱼头 酸辣鸡什

香菇蒸鸡 红烧肉

过桥豆腐 豆角炒茄子

栗米火腿粒 农场丝瓜

笋干腊肉 椒麻鸭丝

干煸四季豆 小炒肉

水煮牛肉 香芹香干

红焖枝竹 肉沫豆腐

土豆丝炒肉丝 莲藕龙骨汤

芥菜豆腐汤 蒜茸大白菜

蒜茸白菜仔 丝苗米饭 丝苗米饭

小吃作文（一）

余姚的小吃有很多，番薯枣子、番薯饼干、盐炒马铃薯、豆酥糖、兰花豆、大糕„„说也说不完，数也数不尽。其中，番薯枣子、番薯饼干和兰花豆是我最最喜爱的小吃。

番薯枣子一定没吃过吧！其实就是把番薯煮熟，去皮然后和些糯米粉捏成泥，做成一个个圆圆的小球，撒上点芝麻，往油里一炸，哎呀那个香啊，快把鼻子引下来了，吃一个，糯粉粉的感觉就会让你流恋良久，美味至极，我想你一定馋的流口水了吧！

番薯饼干和番薯枣子的做法？相似，把番薯洗干净，然后切成薄薄的一片片，做工要十分精细，等这些番薯晒干了，也要用油炸，但吃的感觉可跟番薯枣子一点都不一样，番薯枣子是甜而不腻，滑糯爽口，而番薯饼干却是松松脆脆，一咬即碎。怪不得一个是“饼干”，一个却是“枣子”呢！

兰花豆也是我喜爱吃的小吃之一。兰花豆，顾名思义，其原料是大豆。不错，把大豆往油里一炒，加盐拌葱花，兰花豆就做成了。刚出锅的兰花豆金灿灿的，香味扑鼻，十分有嚼劲，但从不会咬不下，嚼着咸咸的，甜甜的，回味无穷，让人忍不住要多吃几个。 我爱家乡的小吃，因为它们散发着熟悉的家乡味儿——温暖、幸福。

小吃作文（二）

要说起博白的特色小吃，那可数不胜数：卷筒粉、豆腐花、牛腩粉、云吞„„其中我最喜欢吃的就是家乡的落水包。

落水包，是博白冬至节必备的特色小吃，这美味的落水包有三种不同的吃法：煮、蒸、煎。水煮的落水包，晶莹剔透，馅料若隐若现，让人垂涎欲滴。另外一种是蒸的落水包：用烫软的生菜叶子把这个落水包包裹起来，这样保存的时间会更久一些，而且用生菜叶子包裹起来的落水包可以蒸着吃也可以煎着吃，和这个水煮的落水包是完全不成的风味。()这个落水包的制作过程是：用本地的一种细糯米，然后打成粉末，用开水把糯米粉搅拌，然后用力搓，直到把糯米粉搓成不占手的糯米团，整个过程大约要十五分钟左右。馅料可以随自己的喜好来做，首先取一块面团，然后把它搓成圆圆地，然后用大拇指在面团上弄成一个窝，在窝里面装上馅，然后把这个面往中间凑，把多余的面团挤出来，一个圆圆的落水包就做好了。咬一口刚出锅的落水包，香气四溢，让人吃了回味无穷。

如果你也想尝尝落水包的滋味，就到我的家乡博白来吧！

小吃作文（三）

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面„„从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿着名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

小吃作文（一）

余姚的小吃有很多，番薯枣子、番薯饼干、盐炒马铃薯、豆酥糖、兰花豆、大糕„„说也说不完，数也数不尽。其中，番薯枣子、番薯饼干和兰花豆是我最最喜爱的小吃。

番薯枣子一定没吃过吧！其实就是把番薯煮熟，去皮然后和些糯米粉捏成泥，做成一个个圆圆的小球，撒上点芝麻，往油里一炸，哎呀那个香啊，快把鼻子引下来了，吃一个，糯粉粉的感觉就会让你流恋良久，美味至极，我想你一定馋的流口水了吧！

番薯饼干和番薯枣子的做法？相似，把番薯洗干净，然后切成薄薄的一片片，做工要十分精细，等这些番薯晒干了，也要用油炸，但吃的感觉可跟番薯枣子一点都不一样，番薯枣子是甜而不腻，滑糯爽口，而番薯饼干却是松松脆脆，一咬即碎。怪不得一个是“饼干”，一个却是“枣子”呢！

兰花豆也是我喜爱吃的小吃之一。兰花豆，顾名思义，其原料是大豆。不错，把大豆往油里一炒，加盐拌葱花，兰花豆就做成了。刚出锅的兰花豆金灿灿的，香味扑鼻，十分有嚼劲，但从不会咬不下，嚼着咸咸的，甜甜的，回味无穷，让人忍不住要多吃几个。 我爱家乡的小吃，因为它们散发着熟悉的家乡味儿——温暖、幸福。

小吃作文（二）

要说起博白的特色小吃，那可数不胜数：卷筒粉、豆腐花、牛腩粉、云吞„„其中我最喜欢吃的就是家乡的落水包。

落水包，是博白冬至节必备的特色小吃，这美味的落水包有三种不同的吃法：煮、蒸、煎。水煮的落水包，晶莹剔透，馅料若隐若现，让人垂涎欲滴。另外一种是蒸的落水包：用烫软的生菜叶子把这个落水包包裹起来，这样保存的时间会更久一些，而且用生菜叶子包裹起来的落水包可以蒸着吃也可以煎着吃，和这个水煮的落水包是完全不成的风味。()这个落水包的制作过程是：用本地的一种细糯米，然后打成粉末，用开水把糯米粉搅拌，然后用力搓，直到把糯米粉搓成不占手的糯米团，整个过程大约要十五分钟左右。馅料可以随自己的喜好来做，首先取一块面团，然后把它搓成圆圆地，然后用大拇指在面团上弄成一个窝，在窝里面装上馅，然后把这个面往中间凑，把多余的面团挤出来，一个圆圆的落水包就做好了。咬一口刚出锅的落水包，香气四溢，让人吃了回味无穷。

如果你也想尝尝落水包的滋味，就到我的家乡博白来吧！

小吃作文（三）

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面„„从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿着名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

青椒土豆丝

土豆做法很多，而且无论搭配什么，味道都非常美味，但是晚餐往往以清淡为主，这款青椒土豆丝，是再寻常不过的家常菜了，无论何时何地吃到它，总能给人一种家的感觉！

1、青椒洗干净，去籽，切丝，土豆洗净，去皮，切丝。

2、 去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。

3、 将油锅烧热，然后放油，放入葱花、姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。

4、 青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝。

5、 加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。

小贴士：

为保证炒出的土豆丝香脆，爽滑的口感，一定要把土豆丝过水，洗净淀粉。

西葫芦酿肉

荤素搭配一直是餐桌营养搭配的主张，这款西葫芦酿肉，清脆的西葫芦和香滑的猪肉一起搭配，经过蒸，肉香沁在西葫芦里，不仅有了有西葫芦的清香，还有猪肉的肉香，味道十分美味。

主料： 猪肉300g 西葫芦2个

辅料：胡椒粉 少许 盐 适量生抽 2茶匙 水淀粉2茶匙 料酒1/2茶匙糖2克 花生油1茶匙

1、猪肉先净剁碎，用生抽、胡椒粉、盐、花生油、白糖调味。

2、然后加入2茶匙水淀粉，拌均匀，腌制2小时。

3、酿西葫芦前，猪肉加入许葱粒提味。

4、西葫芦冼净，去掉顶部、尾部，切厚片。

5、挖去西葫芦中间部分。

6、把腌制好的猪肉放入西葫芦内。

7、酿好的西葫芦摆放好在碟子上。

8、锅内烧开热水，盖上锅盖，大火蒸15分钟，即可。

小贴士：挖西葫芦时，注意不要挖的过深，不要挖透。

蒜炒豆角

主料：豆角500克蒜泥5克

配料：盐2.5克花生油适量料酒5克胡椒粉3克

1. 豆角放入清水内清洗一遍，热水焯3、4分钟，捞出。 2. 切成手指长度的小段。

3. 中火热锅放入适量的菜籽油，加入蒜末爆至金黄色。

4. 倒入豆角。

5. 翻炒至稍稍变色，加入料酒和胡椒粉。

6. 翻炒至全部嫩绿后加入盐翻匀调味即可出锅。

小贴士：

在炒豆角前，尽量用水焯一下，这样不仅好熟，也能防止食物中毒。

干辣椒炒油麦菜

主料：油麦菜400克

辅料：油5克生抽几滴蚝油一勺干辣椒4颗

1. 烧开一锅水，将油麦菜放进去烫熟。

2. 捞出，沥干水排盘。

3. 油锅烧热。

4. 爆香干辣椒段。

5. 淋入少许水。

6. 滴入生抽。

7. 倒入蚝油，烧开。

8. 将做好的汤汁淋在油麦菜上即可。

小贴士：

1、如果不喜欢吃辣的，将干辣椒换成蒜末一样美味哦。 2、油不要放太多，吃起来更清爽。

绿玉冰花冻

主料：猪皮500克清水1500克花椒8克八角2个香叶2片菠菜3棵 辅料：盐1大勺 蒜适量 醋适量 香油适量

1. 猪皮放开水中汆烫5分钟后捞出，用刀刮干净内皮上附着的脂肪。

2. 再用刀刮净外皮上残留的猪毛，如果刀刮不净可以用眉夹子挨个拔掉。

3. 处理干净的猪皮切成半厘米宽的长条。

4. 用干净纱布包裹花椒、八角、香叶。

5. 锅内放清水、猪皮、材料一起大火煮，开锅后转小火煮半个小时以上。

6. 出锅前洗净菠菜榨出菠菜汁，加入锅中同煮，加盐调味。

7. 煮至猪皮软烂，汤汁稍稠时停火取出材料包，倒入容器中放冰冷处凝固。

8. 上菜时切片或块，佐以蒜泥、醋、香油拌成的调料汁即可。

水芹菜炒肉

主料：水芹菜200克猪肉300克

辅料：料酒4克生粉2克五香粉2克生抽3克植物油适量

1. 准备猪肉，切成细条。

2. 加入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。

3. 水芹菜清洗干净，切断。

4. 锅里加入油加入肉丝。

5. 肉丝炒变色后装起来。

6. 然后锅里加入油加入芹菜。

7. 炒至芹菜变色加入肉丝。

8. 快速炒匀。

9. 然后加入五香粉。

10. 再次翻炒一会儿。

11. 加入盐。

12. 翻炒一分钟。

13. 然后加入鸡精炒。

14. 炒好装盘。

小贴士：

肉尽量选瘦一点的，这样做出的菜更加的鲜嫩，不油腻。

青椒土豆丝

土豆做法很多，而且无论搭配什么，味道都非常美味，但是晚餐往往以清淡为主，这款青椒土豆丝，是再寻常不过的家常菜了，无论何时何地吃到它，总能给人一种家的感觉！

1、青椒洗干净，去籽，切丝，土豆洗净，去皮，切丝。

2、 去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。

3、 将油锅烧热，然后放油，放入葱花、姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。

4、 青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝。

5、 加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。

小贴士：

为保证炒出的土豆丝香脆，爽滑的口感，一定要把土豆丝过水，洗净淀粉。

西葫芦酿肉

荤素搭配一直是餐桌营养搭配的主张，这款西葫芦酿肉，清脆的西葫芦和香滑的猪肉一起搭配，经过蒸，肉香沁在西葫芦里，不仅有了有西葫芦的清香，还有猪肉的肉香，味道十分美味。

主料： 猪肉300g 西葫芦2个

辅料：胡椒粉 少许 盐 适量生抽 2茶匙 水淀粉2茶匙 料酒1/2茶匙糖2克 花生油1茶匙

1、猪肉先净剁碎，用生抽、胡椒粉、盐、花生油、白糖调味。

2、然后加入2茶匙水淀粉，拌均匀，腌制2小时。

3、酿西葫芦前，猪肉加入许葱粒提味。

4、西葫芦冼净，去掉顶部、尾部，切厚片。

5、挖去西葫芦中间部分。

6、把腌制好的猪肉放入西葫芦内。

7、酿好的西葫芦摆放好在碟子上。

8、锅内烧开热水，盖上锅盖，大火蒸15分钟，即可。

小贴士：挖西葫芦时，注意不要挖的过深，不要挖透。

蒜炒豆角

主料：豆角500克蒜泥5克

配料：盐2.5克花生油适量料酒5克胡椒粉3克

1. 豆角放入清水内清洗一遍，热水焯3、4分钟，捞出。 2. 切成手指长度的小段。

3. 中火热锅放入适量的菜籽油，加入蒜末爆至金黄色。

4. 倒入豆角。

5. 翻炒至稍稍变色，加入料酒和胡椒粉。

6. 翻炒至全部嫩绿后加入盐翻匀调味即可出锅。

小贴士：

在炒豆角前，尽量用水焯一下，这样不仅好熟，也能防止食物中毒。

干辣椒炒油麦菜

主料：油麦菜400克

辅料：油5克生抽几滴蚝油一勺干辣椒4颗

1. 烧开一锅水，将油麦菜放进去烫熟。

2. 捞出，沥干水排盘。

3. 油锅烧热。

4. 爆香干辣椒段。

5. 淋入少许水。

6. 滴入生抽。

7. 倒入蚝油，烧开。

8. 将做好的汤汁淋在油麦菜上即可。

小贴士：

1、如果不喜欢吃辣的，将干辣椒换成蒜末一样美味哦。 2、油不要放太多，吃起来更清爽。

绿玉冰花冻

主料：猪皮500克清水1500克花椒8克八角2个香叶2片菠菜3棵 辅料：盐1大勺 蒜适量 醋适量 香油适量

1. 猪皮放开水中汆烫5分钟后捞出，用刀刮干净内皮上附着的脂肪。

2. 再用刀刮净外皮上残留的猪毛，如果刀刮不净可以用眉夹子挨个拔掉。

3. 处理干净的猪皮切成半厘米宽的长条。

4. 用干净纱布包裹花椒、八角、香叶。

5. 锅内放清水、猪皮、材料一起大火煮，开锅后转小火煮半个小时以上。

6. 出锅前洗净菠菜榨出菠菜汁，加入锅中同煮，加盐调味。

7. 煮至猪皮软烂，汤汁稍稠时停火取出材料包，倒入容器中放冰冷处凝固。

8. 上菜时切片或块，佐以蒜泥、醋、香油拌成的调料汁即可。

水芹菜炒肉

主料：水芹菜200克猪肉300克

辅料：料酒4克生粉2克五香粉2克生抽3克植物油适量

1. 准备猪肉，切成细条。

2. 加入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。

3. 水芹菜清洗干净，切断。

4. 锅里加入油加入肉丝。

5. 肉丝炒变色后装起来。

6. 然后锅里加入油加入芹菜。

7. 炒至芹菜变色加入肉丝。

8. 快速炒匀。

9. 然后加入五香粉。

10. 再次翻炒一会儿。

11. 加入盐。

12. 翻炒一分钟。

13. 然后加入鸡精炒。

14. 炒好装盘。

小贴士：

肉尽量选瘦一点的，这样做出的菜更加的鲜嫩，不油腻。

“啦啦啦啦……”哟，什么事儿让你这么高兴呀？今天我成功地做了一次快餐饭，你说我能不高兴？

“现在是北京时间十一点整。”咱家的挂钟又在报时了，哦，对了，我该去做饭啦！

第一步：煮饭。我先掏出自己的“九阴白骨爪”，在锅里来了一个“乾坤大挪移”，然后，将电插好，电饭煲开始工作了！

第二步：番茄炒蛋。我穿上围裙，将油倒进锅中，这调皮的油呀，刚到锅里，就变得不安分起来，发出“噼里啪啦”的声音，好像在示威，吓得我连连后退，过了好久，它才安静下来。我迅速地从冰箱里拿出五个光滑的鸡蛋，轻轻地敲了一下，清亮的蛋清和金黄的蛋黄一下子“蹦”了出来，跳出来的鸡蛋，“嚓”的一声在锅里迅速凝固起来，边缘好似裙边呢！我看了一下现在的“形势”，立刻把火候调整好开始炒蛋，美丽的火蝴蝶，在灶台上飞舞，鸡蛋一会儿便熟了。我又拿起菜刀，笨手笨脚地切好番茄，摆好手持锅铲，在锅中翻板着企鹅的动作，经过一番 “苦战”，番茄炒蛋就算是完成了！

第三步：青椒炒肉。我从冰箱里拿出一块肉，把它解好冻，切成丝，锅裹上淀粉后，再将那一个个绿得可爱的青椒切成丝，搁在一个小碗中，然后，让油和豆瓣先在锅里玩儿着吧，等它们熟了，就可以把躺在淀粉里的肉放进锅里了。开始炒了，哦，对了，还要倒一些豆油，让肉丝们穿上褐色地“衣服”。该炒青椒啦，我将青椒倒入那香喷喷的肉中，再炒一炒就好喽！

第四步：米饭熟了，一颗颗白生生的饭被盛入盘子，热气腾腾的番茄炒蛋和青椒肉丝也纷纷进人了盘子，在里边儿睡大觉呢！美味的快餐饭大功告成了！

瞧一瞧，这饭可真漂亮呀；闻一闻，味香扑鼻；尝一尝，肉嫩嫩的，美味极了！这快餐饭简直就是人间美食呀！“啦啦啦啦……””爸爸妈妈快来品尝喽……”

“啦啦啦啦……”哟，什么事儿让你这么高兴呀？今天我成功地做了一次快餐饭，你说我能不高兴？

“现在是北京时间十一点整。”咱家的挂钟又在报时了，哦，对了，我该去做饭啦！

第一步：煮饭。我先掏出自己的“九阴白骨爪”，在锅里来了一个“乾坤大挪移”，然后，将电插好，电饭煲开始工作了！

第二步：番茄炒蛋。我穿上围裙，将油倒进锅中，这调皮的油呀，刚到锅里，就变得不安分起来，发出“噼里啪啦”的声音，好像在示威，吓得我连连后退，过了好久，它才安静下来。我迅速地从冰箱里拿出五个光滑的鸡蛋，轻轻地敲了一下，清亮的蛋清和金黄的蛋黄一下子“蹦”了出来，跳出来的鸡蛋，“嚓”的一声在锅里迅速凝固起来，边缘好似裙边呢！我看了一下现在的“形势”，立刻把火候调整好开始炒蛋，美丽的火蝴蝶，在灶台上飞舞，鸡蛋一会儿便熟了。我又拿起菜刀，笨手笨脚地切好番茄，摆好手持锅铲，在锅中翻板着企鹅的动作，经过一番 “苦战”，番茄炒蛋就算是完成了！

第三步：青椒炒肉。我从冰箱里拿出一块肉，把它解好冻，切成丝，锅裹上淀粉后，再将那一个个绿得可爱的青椒切成丝，搁在一个小碗中，然后，让油和豆瓣先在锅里玩儿着吧，等它们熟了，就可以把躺在淀粉里的肉放进锅里了。开始炒了，哦，对了，还要倒一些豆油，让肉丝们穿上褐色地“衣服”。该炒青椒啦，我将青椒倒入那香喷喷的肉中，再炒一炒就好喽！

第四步：米饭熟了，一颗颗白生生的饭被盛入盘子，热气腾腾的番茄炒蛋和青椒肉丝也纷纷进人了盘子，在里边儿睡大觉呢！美味的快餐饭大功告成了！

瞧一瞧，这饭可真漂亮呀；闻一闻，味香扑鼻；尝一尝，肉嫩嫩的，美味极了！这快餐饭简直就是人间美食呀！“啦啦啦啦……””爸爸妈妈快来品尝喽……”

第一次当家 每个人都有许许多多的第一次；第一次去超市，第一次去买菜，第一次去朋友家……而我要体验一下当家的感觉。 早上，一颗颗珍珠般的雨点“噼噼啪啪”地敲打着窗户。我想起今天要当家，便一骨碌起了床，洗漱过后，吃完早餐就拿着布袋直奔菜场。一进菜场大门，里面真是人山人海，热闹非凡。有的在讨价还价，有的在吆喝自己的蔬菜如何的新鲜……我看这色泽鲜艳，品种齐全的菜，不知从何下手，于是我左顾右盼，先来到蔬菜区：有新鲜红润的番茄，火红火红的辣椒，穿着紫色外衣的茄子……我看着碧绿碧绿的扁豆，笑盈盈地挤在一堆，忍不住挑选了一些。接着，我来到了肉类区，我买了一斤里脊肉，又到水产区买了一条活泼乱跳的鲫鱼。这时，妈妈给我的50块钱已所剩无己了。

中午，我决定做鱼香肉丝这道菜。在妈妈的指导下，我首先准备材料：里脊肉，青椒，红椒，香菇，胡萝卜，葱，蒜，醋……接着我把里脊肉切成丝，加盐，料酒，生粉拌匀，接着开火倒油，当油温八成热的时候，妈妈催我将肉丝炒熟盛起。然后倒油，放进葱，姜，蒜和豆瓣酱，顿时锅里冒着青烟，“噼里啪啦”响了起来，我吓得六神无主。妈妈说：“孩子，勇敢点。”于是我鼓起勇气把胡萝卜丝，青椒丝，红椒丝，茭白和香菇丝全部倒进去，再把刚才的肉也倒进去。哈哈，鱼香肉丝做成了。尝一下味道还不错。

通过这次亲身体验，我明白了“不当家不知柴米贵”也认识到爸爸妈妈赚钱不容易！我今后一定要勤俭节约。

第一次当家 每个人都有许许多多的第一次；第一次去超市，第一次去买菜，第一次去朋友家……而我要体验一下当家的感觉。 早上，一颗颗珍珠般的雨点“噼噼啪啪”地敲打着窗户。我想起今天要当家，便一骨碌起了床，洗漱过后，吃完早餐就拿着布袋直奔菜场。一进菜场大门，里面真是人山人海，热闹非凡。有的在讨价还价，有的在吆喝自己的蔬菜如何的新鲜……我看这色泽鲜艳，品种齐全的菜，不知从何下手，于是我左顾右盼，先来到蔬菜区：有新鲜红润的番茄，火红火红的辣椒，穿着紫色外衣的茄子……我看着碧绿碧绿的扁豆，笑盈盈地挤在一堆，忍不住挑选了一些。接着，我来到了肉类区，我买了一斤里脊肉，又到水产区买了一条活泼乱跳的鲫鱼。这时，妈妈给我的50块钱已所剩无己了。

中午，我决定做鱼香肉丝这道菜。在妈妈的指导下，我首先准备材料：里脊肉，青椒，红椒，香菇，胡萝卜，葱，蒜，醋……接着我把里脊肉切成丝，加盐，料酒，生粉拌匀，接着开火倒油，当油温八成热的时候，妈妈催我将肉丝炒熟盛起。然后倒油，放进葱，姜，蒜和豆瓣酱，顿时锅里冒着青烟，“噼里啪啦”响了起来，我吓得六神无主。妈妈说：“孩子，勇敢点。”于是我鼓起勇气把胡萝卜丝，青椒丝，红椒丝，茭白和香菇丝全部倒进去，再把刚才的肉也倒进去。哈哈，鱼香肉丝做成了。尝一下味道还不错。

通过这次亲身体验，我明白了“不当家不知柴米贵”也认识到爸爸妈妈赚钱不容易！我今后一定要勤俭节约。

每个人都有许许多多的第一次；第一次去超市，第一次去买菜，第一次去朋友家……老师让我们周末体验一下当家的感觉。

早上，一颗颗珍珠般的雨点“噼噼啪啪”地敲打着窗户。我想起今天要当家，便一骨碌起了床，洗漱过后，吃完早餐就拿着布袋直奔菜场。一进菜场大门，里面真是人山人海，热闹非凡。有的在讨价还价，有的在吆喝自己的蔬菜如何的新鲜……我看这色泽鲜艳，品种齐全的菜，不知从何下手，于是我左顾右盼，先来到蔬菜区：有新鲜红润的番茄，火红火红的辣椒，穿着紫色外衣的茄子……我看着碧绿碧绿的扁豆，笑盈盈地挤在一堆，忍不住挑选了一些。接着，我来到了肉类区，我买了一斤里脊肉，又到水产区买了一条活泼乱跳的鲫鱼。这时，妈妈给我的50块钱已所剩无己了。

中午，我决定做鱼香肉丝这道菜。在妈妈的指导下，我首先准备材料：里脊肉，青椒，红椒，茭白，香菇，胡萝卜，葱，蒜，醋……接着我把里脊肉切成丝，加盐，料酒，生粉拌匀，接着开火倒油，当油温八成热的时候，妈妈催我将肉丝炒熟盛起。然后倒油，放进葱，姜，蒜和豆瓣酱，顿时锅里冒着青烟，“噼里啪啦”响了起来，我吓得六神无主。妈妈说：“孩子，勇敢点。”于是我鼓起勇气把胡萝卜丝，青椒丝，红椒丝，茭白和香菇丝全部倒进去，再把刚才的肉也倒进去。哈哈，鱼香肉丝做成了。尝一下味道还不错。

通过这次亲身体验，我明白了“不当家不知柴米贵”也认识到爸爸妈妈赚钱不容易！我今后一定要勤俭节约。

四年级:李炎

每个人都有许许多多的第一次；第一次去超市，第一次去买菜，第一次去朋友家……老师让我们周末体验一下当家的感觉。

早上，一颗颗珍珠般的雨点“噼噼啪啪”地敲打着窗户。我想起今天要当家，便一骨碌起了床，洗漱过后，吃完早餐就拿着布袋直奔菜场。一进菜场大门，里面真是人山人海，热闹非凡。有的在讨价还价，有的在吆喝自己的蔬菜如何的新鲜……我看这色泽鲜艳，品种齐全的菜，不知从何下手，于是我左顾右盼，先来到蔬菜区：有新鲜红润的番茄，火红火红的辣椒，穿着紫色外衣的茄子……我看着碧绿碧绿的扁豆，笑盈盈地挤在一堆，忍不住挑选了一些。接着，我来到了肉类区，我买了一斤里脊肉，又到水产区买了一条活泼乱跳的鲫鱼。这时，妈妈给我的50块钱已所剩无己了。

中午，我决定做鱼香肉丝这道菜。在妈妈的指导下，我首先准备材料：里脊肉，青椒，红椒，茭白，香菇，胡萝卜，葱，蒜，醋……接着我把里脊肉切成丝，加盐，料酒，生粉拌匀，接着开火倒油，当油温八成热的时候，妈妈催我将肉丝炒熟盛起。然后倒油，放进葱，姜，蒜和豆瓣酱，顿时锅里冒着青烟，“噼里啪啦”响了起来，我吓得六神无主。妈妈说：“孩子，勇敢点。”于是我鼓起勇气把胡萝卜丝，青椒丝，红椒丝，茭白和香菇丝全部倒进去，再把刚才的肉也倒进去。哈哈，鱼香肉丝做成了。尝一下味道还不错。

通过这次亲身体验，我明白了“不当家不知柴米贵”也认识到爸爸妈妈赚钱不容易！我今后一定要勤俭节约。

四年级:李炎

家常鱼香肉丝

2012-02-11942034 浏览 | 2510 收藏 分享到

标签：

家常菜川菜大众菜老少皆宜微辣下饭菜四季美食

主料

辅料

家常鱼香肉丝的做法步骤

1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

2. 其它食材切丝或切末；

3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水

4. 抓至发粘腌制10分钟；

5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

家常鱼香肉丝

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家常菜川菜大众菜老少皆宜微辣下饭菜四季美食

主料

辅料

家常鱼香肉丝的做法步骤

1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

2. 其它食材切丝或切末；

3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水

4. 抓至发粘腌制10分钟；

5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；

6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，

7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，

今天，老师公布了半期考的成绩，在还不知道我的成绩前，我信心满满，认为这一次一定能考好，可谁知

终于，老师公布了我的成绩：语文88，数学89，英语96。我一听，顿时目瞪口呆：天哪，我怎么会考这么差！而且还要带回家给家长签名！老师说的话给了我当头一棒，这是我意想不到的！一想到回去妈妈那生气的样子，看来中午时免不了一顿特辣的“青椒炒肉丝”了！哎

在回家的路上，平时只要十分钟就可以到家，但是今天我却希望永远也不要到家；平时我都是昂首挺胸，面带微笑的回家，可是今天，我却怎么也抬不起头，怎么也笑不起来，突然，一阵凉嗖嗖的冷风打在我的脸上，好像在嘲笑我：“你可真差劲啊！”我的心情一下子跌落到了谷底……

进了家门，我闷闷不乐的进了房间，开始机械的做起作业来，可当我碰到那几张考卷时，手却像触电一般，马上收了回来！做完作业，我将考卷从夹子里抽了出来，小心翼翼地折了几折，悄悄的将考卷递给妈妈，妈妈的脸一下子从晴阴，说变脸就变脸：“怎么回事啊！怎么考这么差！怎么回事啊？？？”接着，就是一顿“青椒炒肉丝”，可怜我的腿啊，疼了好几天！~

虽然这次考试失利了，但我下一次一定会努力的！

今天，老师公布了半期考的成绩，在还不知道我的成绩前，我信心满满，认为这一次一定能考好，可谁知

终于，老师公布了我的成绩：语文88，数学89，英语96。我一听，顿时目瞪口呆：天哪，我怎么会考这么差！而且还要带回家给家长签名！老师说的话给了我当头一棒，这是我意想不到的！一想到回去妈妈那生气的样子，看来中午时免不了一顿特辣的“青椒炒肉丝”了！哎

在回家的路上，平时只要十分钟就可以到家，但是今天我却希望永远也不要到家；平时我都是昂首挺胸，面带微笑的回家，可是今天，我却怎么也抬不起头，怎么也笑不起来，突然，一阵凉嗖嗖的冷风打在我的脸上，好像在嘲笑我：“你可真差劲啊！”我的心情一下子跌落到了谷底……

进了家门，我闷闷不乐的进了房间，开始机械的做起作业来，可当我碰到那几张考卷时，手却像触电一般，马上收了回来！做完作业，我将考卷从夹子里抽了出来，小心翼翼地折了几折，悄悄的将考卷递给妈妈，妈妈的脸一下子从晴阴，说变脸就变脸：“怎么回事啊！怎么考这么差！怎么回事啊？？？”接着，就是一顿“青椒炒肉丝”，可怜我的腿啊，疼了好几天！~

虽然这次考试失利了，但我下一次一定会努力的！

第一次下面条

星期六早晨，我准备亲自下厨，为全家人做一顿早餐——下面条。

我来到厨房，爸爸告诉：首先，要烧半锅水，但是烧水必须要点火，我的心就像十五个吊桶在打水——七上八下，在爸爸的指导下，我第一次点火就成功了。在水没开的时候我赶紧拿出碗筷调好作料，就在我把作料调好的那一刹那，锅盖四周冒出了许多热气，我知道水开了。这时我和爸爸将准备好的面条小心翼翼地下入锅中，原来硬硬的直直的面条，一转眼就变得软软的弯弯的，随着我手中筷子的搅动，锅里的面条就像一条条银鱼在水里自由自在地游来游去。不一会儿锅里的水再次沸腾，这时，爸爸递来一碗水和一勺盐给我，叫我沿着锅边沿往锅里放，说这样就可以防止面糊了。同时爸爸教我将火开小点，说这个过程叫养面，也就是让面条慢慢变熟的过程。

趁着这个时间爸爸炒好了青椒肉丝，我煎好了三只鸡蛋，然后在爸爸的帮助下，我用筷子将下好的面条慢慢夹到碗里，最后再加上汤料，一顿丰盛的早餐——青椒肉丝鸡蛋面就做好了。

妈妈顺着香味走过来，看到我们的杰作大加赞赏。

吃着自己亲手下的面，我的心里美滋滋的，感觉今天的面条有一种特别的味道。

第一次下面条

星期六早晨，我准备亲自下厨，为全家人做一顿早餐——下面条。

我来到厨房，爸爸告诉：首先，要烧半锅水，但是烧水必须要点火，我的心就像十五个吊桶在打水——七上八下，在爸爸的指导下，我第一次点火就成功了。在水没开的时候我赶紧拿出碗筷调好作料，就在我把作料调好的那一刹那，锅盖四周冒出了许多热气，我知道水开了。这时我和爸爸将准备好的面条小心翼翼地下入锅中，原来硬硬的直直的面条，一转眼就变得软软的弯弯的，随着我手中筷子的搅动，锅里的面条就像一条条银鱼在水里自由自在地游来游去。不一会儿锅里的水再次沸腾，这时，爸爸递来一碗水和一勺盐给我，叫我沿着锅边沿往锅里放，说这样就可以防止面糊了。同时爸爸教我将火开小点，说这个过程叫养面，也就是让面条慢慢变熟的过程。

趁着这个时间爸爸炒好了青椒肉丝，我煎好了三只鸡蛋，然后在爸爸的帮助下，我用筷子将下好的面条慢慢夹到碗里，最后再加上汤料，一顿丰盛的早餐——青椒肉丝鸡蛋面就做好了。

妈妈顺着香味走过来，看到我们的杰作大加赞赏。

吃着自己亲手下的面，我的心里美滋滋的，感觉今天的面条有一种特别的味道。

我的故乡在蕲春，我爱故乡的辣椒。

五六月间是辣椒成熟红火的季节。辣椒的样子有很多种，有的胖乎乎的形似圆球，有的脑袋尖尖的形似利箭，有的则像把镰刀。辣椒不光样儿可爱，而且颜色也很逗人，瞧那水灵灵的青椒，青里透亮，似乎闪着微光，红椒则像一团火在燃烧。

青椒和红椒都富含维生素，还有锌、铁、铜、钾等。青椒大多数不辣，红椒的味道则大多像它刺目的颜色一样，辣得呛人。青椒、红椒各有各的吃法，青椒可以用来炒肉丝，炒土豆，炒红腿肠，都是我爱吃的。红椒可以先做成辣椒粉，用做调味料，做成各种各样的美味菜，口味重的人可喜欢了。

我爱故乡的辣椒。我想，辣椒可以健胃，是不是因为有农民伯伯辛勤的汗水在里面呢？（指导老师：张德英）

我的故乡在蕲春，我爱故乡的辣椒。

五六月间是辣椒成熟红火的季节。辣椒的样子有很多种，有的胖乎乎的形似圆球，有的脑袋尖尖的形似利箭，有的则像把镰刀。辣椒不光样儿可爱，而且颜色也很逗人，瞧那水灵灵的青椒，青里透亮，似乎闪着微光，红椒则像一团火在燃烧。

青椒和红椒都富含维生素，还有锌、铁、铜、钾等。青椒大多数不辣，红椒的味道则大多像它刺目的颜色一样，辣得呛人。青椒、红椒各有各的吃法，青椒可以用来炒肉丝，炒土豆，炒红腿肠，都是我爱吃的。红椒可以先做成辣椒粉，用做调味料，做成各种各样的美味菜，口味重的人可喜欢了。

我爱故乡的辣椒。我想，辣椒可以健胃，是不是因为有农民伯伯辛勤的汗水在里面呢？（指导老师：张德英）

1、酸辣土豆丝：

制作工艺

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：

1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

3、鱼香茄子：

原料：

茄子 2条, 肉丝少许.

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

制法：

1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平.

2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：

做法：1. 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2. 锅内放油(40克) ，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3. 往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡一下，即可出锅。

5、地三鲜

材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个

调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块捞出备用. 。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起. 。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，土豆和青椒块，略炒. 。5、加入水生粉大火收汁即可

6、干煸豆角

用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

7、鸡肉炒菜花

用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净再用粉芡抓匀。

2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。

3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再好的菜花翻炒。

4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

8、粉蒸肉

用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许, 辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

9、葱花炒鸡蛋：

烹制方法(两人份)

材料：鸡蛋(4只) 、葱(3根)

调料：盐(1/3汤匙) 、油(6汤匙)

1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。 3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

厨神贴士

1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

10、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋 方法一

说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。

材料：西红柿，鸡蛋

配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法：

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候度) ，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了炒勺) 从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取后再说吧) ，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS ：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

11、丝瓜炒鸡蛋

原料：丝瓜 鸡蛋

调味料：油，盐，料酒，葱花。

1. 将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2. 将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3. 猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4. 猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即多吃益处：丝瓜的营养价值很高, 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核含有人参中所含的成分——皂甙

12、风林茄子

基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料：花生油500克(实耗油100克) 、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、制作过程：

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

3

、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，

13、金牌蒜香骨

基本材料 原料：猪肋骨

调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖) 以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

糖醋排骨

糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂，烹饪时间较长简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！

材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

做法

1、猪小排冼净，晾干水份备

用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，小诀窍:

1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

可乐鸡翅

材料鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐

做法

1、 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3、 加进翅膀炸至两面金黄。

4、 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。

5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。

6、 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。

7、 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

小诀窍:

1、 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。

2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。

3、 酱油不要放太多。

4、 没有可乐的话，也可以拿糖来代替

韭菜鱿鱼须（简单家常菜）

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

做法

1. 韭菜切段，鱿鱼须切条。

2. 锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3. 锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4. 最后放入韭菜大火翻炒即可。

家常菜谱

猪肉

红烧肉

回锅肉

锅包肉

粉蒸肉

木须肉

东坡肉

咕噜肉

酱骨架

扣肉 炖肉

蒸肉 烤肉

鱼香肉丝

水煮肉片

京酱肉丝

糖醋里脊 梅菜扣肉 蚂蚁上树 青椒肉丝 蒜泥白肉 香菇炒肉 辣椒炒肉 四喜丸子 红烧狮子头 农家小炒肉 红烧猪蹄 鸡

烤鸡 炖鸡 蒸鸡 炒鸡 烧鸡 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧鸡翅 泡椒凤爪 红烧鸡块 香菇炖鸡 辣子鸡丁 大盘鸡 辣子鸡 三杯鸡 口水鸡 烤鸡翅 白斩鸡 白切鸡 咖喱鸡 清炖鸡 炸鸡翅 酱油鸡 红烧鸡 盐焗鸡 炸鸡腿 手撕鸡 小鸡炖蘑菇 鱼

烤鱼 蒸鱼 水煮鱼 糖醋鱼 酸菜鱼 红烧鱼

清蒸鱼 剁椒鱼头 红烧带鱼 清蒸鲈鱼 红烧鲫鱼 红烧鲤鱼 清蒸草鱼 牛羊肉 红烧牛肉 咖喱牛肉 土豆炖牛肉 土豆烧牛肉 酱牛肉 炖牛肉 牛肉汤 牛肉面 水煮牛肉 孜然羊肉 葱爆羊肉 蛋 蒸蛋 鸡蛋羹 荷包蛋 茶叶蛋 番茄炒蛋 韭菜炒鸡蛋 排骨 糖醋排骨 红烧排骨 蒸排骨 炖排骨 蒜香排骨 豆腐 麻婆豆腐 家常豆腐 红烧豆腐 皮蛋豆腐 麻辣豆腐 凉拌豆腐 虾

香辣虾 油焖大虾 清炒虾仁 炸虾

茄子 红烧茄子 鱼香茄子 地三鲜 烧茄子 风味茄子 肉末茄子 凉拌茄子 蒸茄子 南瓜 炒南瓜 南瓜饼 南瓜粥 南瓜汤 土豆 地三鲜 土豆泥 土豆饼 咖喱土豆 酸辣土豆丝 凉拌土豆丝 烤土豆 酒

醪糟 酒酿 米酒 鸡尾酒 葡萄酒 凉菜 凉拌银耳 凉拌黄瓜 凉拌豆腐 凉拌茄子 凉拌木耳 凉拌苦瓜 凉拌海带 凉拌土豆丝 凉拌金针菇 凉拌西兰花 家常素菜 水果沙拉 韩国泡菜 四川泡菜 手撕包菜 酸辣粉

炒米粉 拍黄瓜 蔬菜沙拉 干煸豆角 松仁玉米 干煸四季豆 清炒山药 蚝油生菜 香菇油菜 酸辣白菜 拔丝苹果 拔丝地瓜 拔丝山药 汤 羹

鸡汤 鱼汤 高汤 冬瓜汤 罗宋汤 酸辣汤 豆腐汤 排骨汤 牛肉汤 骨头汤 南瓜汤 海带汤 鲫鱼汤 鱼头汤 乌鸡汤 大酱汤 绿豆汤 蘑菇汤 鸡蛋汤 猪肚汤 紫菜汤 玉米羹 疙瘩汤 鱼头汤 猪肝汤 蔬菜汤 羊肉汤 牛尾汤 鱼头豆腐汤 面

炸酱面 凉拌面 牛肉面 刀削面 炒面 凉面 汤面 拉面 粥

南瓜粥 小米粥 八宝粥 玉米粥 山药粥 排骨粥 绿豆粥 黑米粥 腊八粥 皮蛋瘦肉粥 饼

南瓜饼 土豆饼

葱油饼 鸡蛋饼 千层饼 可丽饼 玉米饼 手抓饼 春饼 油饼 煎饼 馅饼 炒饼 烧饼 肉饼 月饼 薄饼 卷饼 烙饼 酥饼 糕

发糕 米糕 蒸糕 炒年糕 萝卜糕 鸡蛋糕 红豆糕 马蹄糕 绿豆糕 椰汁糕 白糖糕 甜品 双皮奶 冰激凌 西米露 冰淇淋 红豆沙 巧克力 芒果布丁 牛奶布丁 果冻 慕斯 雪糕 冰沙 蒸蛋糕 鸡蛋糕 海绵蛋糕 芝士蛋糕 巧克力蛋糕 饭

盖饭 拌饭 焗饭 炒饭 稀饭 菜饭 煲仔饭

蛋炒饭 咖喱饭 蛋包饭 盖浇饭 卤肉饭 八宝饭 紫菜包饭 石锅拌饭 点心

粽子 花卷 汤圆 饭团 春卷 烧卖 泡芙 蛋塔 锅贴 馄饨 水饺 蛋挞 麻花 油条 糍粑 肠粉 三明治 糯米糍 三文治 甜甜圈 小笼包 糯米鸡 肉夹馍 糖葫芦 叉烧包 肉包子 饮料

奶茶 果汁 酸奶 奶昔 豆浆 咖啡 姜汤 姜茶 柚子茶 酸梅汤 杨枝甘露 西餐 pizza

cheesecake pancake pasta

沙拉 曲奇 比萨 热狗 汉堡 吐司 蛋挞

通心粉

苹果派

其他分类

啤酒鸭

毛血旺

麻辣烫

佛跳墙

麻辣香锅

小吃 主食 砂锅

火锅 糕点

糖水

便当 布丁

泡菜

烤箱 早餐

冰品 冷餐 寿司

卤水 酱菜

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1、酸辣土豆丝：

制作工艺

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：

1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!

3、鱼香茄子：

原料：

茄子 2条, 肉丝少许.

姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.

制法：

1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平.

2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：

做法：1. 把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2. 锅内放油(40克) ，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3. 往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡一下，即可出锅。

5、地三鲜

材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个

调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块捞出备用. 。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起. 。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，土豆和青椒块，略炒. 。5、加入水生粉大火收汁即可

6、干煸豆角

用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 做法两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

7、鸡肉炒菜花

用料：鸡胸肉、菜花 调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法： 1、鸡胸肉洗净再用粉芡抓匀。

2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。

3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再好的菜花翻炒。

4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。

8、粉蒸肉

用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许, 辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

9、葱花炒鸡蛋：

烹制方法(两人份)

材料：鸡蛋(4只) 、葱(3根)

调料：盐(1/3汤匙) 、油(6汤匙)

1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。 3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

厨神贴士

1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。

2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。

3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。

4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

10、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋 方法一

说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。

材料：西红柿，鸡蛋

配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法：

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时候度) ，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了炒勺) 从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取后再说吧) ，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS ：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

11、丝瓜炒鸡蛋

原料：丝瓜 鸡蛋

调味料：油，盐，料酒，葱花。

1. 将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2. 将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3. 猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4. 猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即多吃益处：丝瓜的营养价值很高, 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核含有人参中所含的成分——皂甙

12、风林茄子

基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料：花生油500克(实耗油100克) 、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、制作过程：

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

3

、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，

13、金牌蒜香骨

基本材料 原料：猪肋骨

调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖) 以上。

3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

糖醋排骨

糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂，烹饪时间较长简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！

材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

做法

1、猪小排冼净，晾干水份备

用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，小诀窍:

1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

可乐鸡翅

材料鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐

做法

1、 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

2、 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3、 加进翅膀炸至两面金黄。

4、 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。

5、 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。

6、 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。

7、 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

小诀窍:

1、 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。

2、 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。

3、 酱油不要放太多。

4、 没有可乐的话，也可以拿糖来代替

韭菜鱿鱼须（简单家常菜）

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

做法

1. 韭菜切段，鱿鱼须切条。

2. 锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3. 锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4. 最后放入韭菜大火翻炒即可。

家常菜谱

猪肉

红烧肉

回锅肉

锅包肉

粉蒸肉

木须肉

东坡肉

咕噜肉

酱骨架

扣肉 炖肉

蒸肉 烤肉

鱼香肉丝

水煮肉片

京酱肉丝

糖醋里脊 梅菜扣肉 蚂蚁上树 青椒肉丝 蒜泥白肉 香菇炒肉 辣椒炒肉 四喜丸子 红烧狮子头 农家小炒肉 红烧猪蹄 鸡

烤鸡 炖鸡 蒸鸡 炒鸡 烧鸡 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧鸡翅 泡椒凤爪 红烧鸡块 香菇炖鸡 辣子鸡丁 大盘鸡 辣子鸡 三杯鸡 口水鸡 烤鸡翅 白斩鸡 白切鸡 咖喱鸡 清炖鸡 炸鸡翅 酱油鸡 红烧鸡 盐焗鸡 炸鸡腿 手撕鸡 小鸡炖蘑菇 鱼

烤鱼 蒸鱼 水煮鱼 糖醋鱼 酸菜鱼 红烧鱼

清蒸鱼 剁椒鱼头 红烧带鱼 清蒸鲈鱼 红烧鲫鱼 红烧鲤鱼 清蒸草鱼 牛羊肉 红烧牛肉 咖喱牛肉 土豆炖牛肉 土豆烧牛肉 酱牛肉 炖牛肉 牛肉汤 牛肉面 水煮牛肉 孜然羊肉 葱爆羊肉 蛋 蒸蛋 鸡蛋羹 荷包蛋 茶叶蛋 番茄炒蛋 韭菜炒鸡蛋 排骨 糖醋排骨 红烧排骨 蒸排骨 炖排骨 蒜香排骨 豆腐 麻婆豆腐 家常豆腐 红烧豆腐 皮蛋豆腐 麻辣豆腐 凉拌豆腐 虾

香辣虾 油焖大虾 清炒虾仁 炸虾

茄子 红烧茄子 鱼香茄子 地三鲜 烧茄子 风味茄子 肉末茄子 凉拌茄子 蒸茄子 南瓜 炒南瓜 南瓜饼 南瓜粥 南瓜汤 土豆 地三鲜 土豆泥 土豆饼 咖喱土豆 酸辣土豆丝 凉拌土豆丝 烤土豆 酒

醪糟 酒酿 米酒 鸡尾酒 葡萄酒 凉菜 凉拌银耳 凉拌黄瓜 凉拌豆腐 凉拌茄子 凉拌木耳 凉拌苦瓜 凉拌海带 凉拌土豆丝 凉拌金针菇 凉拌西兰花 家常素菜 水果沙拉 韩国泡菜 四川泡菜 手撕包菜 酸辣粉

炒米粉 拍黄瓜 蔬菜沙拉 干煸豆角 松仁玉米 干煸四季豆 清炒山药 蚝油生菜 香菇油菜 酸辣白菜 拔丝苹果 拔丝地瓜 拔丝山药 汤 羹

鸡汤 鱼汤 高汤 冬瓜汤 罗宋汤 酸辣汤 豆腐汤 排骨汤 牛肉汤 骨头汤 南瓜汤 海带汤 鲫鱼汤 鱼头汤 乌鸡汤 大酱汤 绿豆汤 蘑菇汤 鸡蛋汤 猪肚汤 紫菜汤 玉米羹 疙瘩汤 鱼头汤 猪肝汤 蔬菜汤 羊肉汤 牛尾汤 鱼头豆腐汤 面

炸酱面 凉拌面 牛肉面 刀削面 炒面 凉面 汤面 拉面 粥

南瓜粥 小米粥 八宝粥 玉米粥 山药粥 排骨粥 绿豆粥 黑米粥 腊八粥 皮蛋瘦肉粥 饼

南瓜饼 土豆饼

葱油饼 鸡蛋饼 千层饼 可丽饼 玉米饼 手抓饼 春饼 油饼 煎饼 馅饼 炒饼 烧饼 肉饼 月饼 薄饼 卷饼 烙饼 酥饼 糕

发糕 米糕 蒸糕 炒年糕 萝卜糕 鸡蛋糕 红豆糕 马蹄糕 绿豆糕 椰汁糕 白糖糕 甜品 双皮奶 冰激凌 西米露 冰淇淋 红豆沙 巧克力 芒果布丁 牛奶布丁 果冻 慕斯 雪糕 冰沙 蒸蛋糕 鸡蛋糕 海绵蛋糕 芝士蛋糕 巧克力蛋糕 饭

盖饭 拌饭 焗饭 炒饭 稀饭 菜饭 煲仔饭

蛋炒饭 咖喱饭 蛋包饭 盖浇饭 卤肉饭 八宝饭 紫菜包饭 石锅拌饭 点心

粽子 花卷 汤圆 饭团 春卷 烧卖 泡芙 蛋塔 锅贴 馄饨 水饺 蛋挞 麻花 油条 糍粑 肠粉 三明治 糯米糍 三文治 甜甜圈 小笼包 糯米鸡 肉夹馍 糖葫芦 叉烧包 肉包子 饮料

奶茶 果汁 酸奶 奶昔 豆浆 咖啡 姜汤 姜茶 柚子茶 酸梅汤 杨枝甘露 西餐 pizza

cheesecake pancake pasta

沙拉 曲奇 比萨 热狗 汉堡 吐司 蛋挞

通心粉

苹果派

其他分类

啤酒鸭

毛血旺

麻辣烫

佛跳墙

麻辣香锅

小吃 主食 砂锅

火锅 糕点

糖水

便当 布丁

泡菜

烤箱 早餐

冰品 冷餐 寿司

卤水 酱菜

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四川省眉山市仁寿县龙正中心校

陈赵玉

“耶……搞野炊了！”同学们听到这个振奋人心的消息，都一蹦三尺，叫声、呼声响成一片，老师摆手示意让大家安静，可同学们按捺不住内心的激动，仍在欢呼着……随后，王老师分配了任务。我们这一小组的同学在一起商量后，决定了吃些什么，谁带锅，谁带铲等，同学们便兴奋地回家准备了。

第二天一大早，我们背着自己带的东西，拿着队旗，一支长长的野炊队伍在老师的带领下向目的地——双古井山奔去。一路上，同学们有说有笑，很热闹。带的东西也很丰富，有的背，有的提，有的还抱着呢！我们沿着大路走了好久，我被背上的东西折磨得有气无力，看着旁边的矮个子周元背着一个大背筐，累得快趴下了，真希望马上到达目的地。一旁的王老师为同学加油：孩子们，坚持，马上到了。虽说很累，但我知道：不经历风雨，怎能见彩虹！所以我还是一直坚持着。

大约走了一个小时，终于到达了目的地。我们小组迅速找了一块易搭灶又阴凉的好地盘。这时组长就开始分工了：周元、魏自宇两男生搬石头搭灶，四个女生把餐布铺好，把东西拿出来准备好，陈赵玉你去提水……组长话音刚落，我便提着水桶找水了。“快这儿来，这儿有水”我闻声跑去，“哇，好大的水塘！”我小心翼翼地踩在一块石头上，轻轻地用水桶舀水，谁知，只听见“汩汩”的声音，水桶直往下沉，我迅速抓住桶柄，一提，好沉啊。费了九牛二虎之力，终于提了上来，可是水很浑浊。我正在纳闷，忽然从山上传来了喊声：“养鸡场这儿有自来水喔。”我喜上眉梢，直奔山上跑去，终于提到了干净的自来水。

“陈赵玉来了，陈赵玉来了……”同学们已经盼我很久了，于是我飞快地跑过去，把水交给了组长周翔。开始炒第一道菜《青椒肉丝》。周翔先把肉和上淀粉，再把锅烧干，用手再锅上方晃了一下，我不解地问：“你这是做什么呢？”“不知道吧？……看看锅热没有？”他神气地说。几秒钟后往锅里倒适量的油，随后把肉丝倒下，用铲子铲了几下，油一下溅了出来，烫伤了他的脸，可他仍然坚持炒菜，等肉变白了，便把绿油油的青椒倒入锅内，盐、味精、豆瓣……把该放的统统放了，翻铲几下，这道菜终于好了。香喷喷的……

饭菜上“桌”了，我们席地而坐，大家越吃越想吃，吃得津津有味。那青椒炒肉无比鲜美，那牛肉、香肠也格外好吃，那素炒豌豆尖绿油油，那油炸火腿肠叫人直流口水

吃完饭，我们在蓝蓝的天空下，沐浴着金色的阳光，大家围成一个圈做着游戏，讲着故事……

下午两点钟，我们整队回家了。一路上大家无比喜悦，还久久地回味着这次野炊的欢乐情景呢！

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